Шашлык из грудки индейки на мангале
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Шашлык из грудки индейки готовлю не часто, но хочу поделиться простым и интересным маринадом для неё – молоко. Показывала на сайте рецепт свиных отбивных по-вятски. Это я к тому, что вымачивание мяса в молоке – не новость и не редкость. Возьмите на заметку!»
Приготовление
- из 7
Для приготовления шашлыка из грудки индейки на мангале возьмите ингредиенты по списку к рецепту. Желательно использовать грудку индейки охлажденную и фермерскую, т.е. не подвергавшуюся заморозке и имеющую немного жирка.
Думаю, что жирность молока и другие его свойства – не принципиальны.
Солить куски индейки советую уже при нанизывании на шампуры, а не на стадии маринования, но это кто уж как привык...
- из 7
Для маринада соедините молоко, черный перец и сухие прованские травы.
- из 7
Филе грудки индейки нарежьте на куски.
- из 7
Поместите куски в маринад и оставьте на несколько часов. Например, утром замаринуйте, а днём или вечером готовьте.
- Реклама
- из 7
Мне хотелось приготовить шашлык в красивом месте на берегу моря, но нести с собой ещё и мангал или тому подобное в небольшом рюкзаке не было возможности, поэтому соорудила импровизированный - из камней. Давно хотела освоить такой вариант и сначала попробовала на небольшой порции.
- из 7
Замаринованные куски индейки нужно нанизать на шампур и слегка посолить. Время жарки шашлыка из грудки индейки на мангале (над углями) – 15-17 минут.
- из 7
Молочный маринад хорошо подходит для нежирного мяса. В итоге получается нежный и сочный шашлык из грудки индейки.
Похожие рецепты
Все рецепты: Шашлык →
Шашлык из куриных голеней на мангале
У меня уже сложились предпочтения на тему маринада, но я не против и разнообразия. Например, очень нравится для куриных шашлыков маринад с карри, но не против сбрызнуть куриное мясо и просто лимоном...
Шашлык из антрекота свинины
Шашлыки готовят из разного мяса. На первом месте - конечно же, шейная часть. Но мне очень нравится "белое" мясо, оно менее жирное и жилистое. Антрекот прекрасно подходит для этого, но следует жарить его цельными стейками. Мясо, нарезанное кусочками, может получиться сухим. К тому же такое мясо не требует длительного маринования, мясо достаточно быстро просаливается и насыщается специями.
Шашлык из свинины на айране
Маринование свинины в кефире - один из моих любимых вариантов, так что поэкспериментировать с айраном для этих целей было для меня самое то! Считается, что свиная шея вполне годится на шашлык и без маринования... Это практически так в случае покупки удачного куска – не подвергавшегося заморозке и пронизанного жирными прослойками.
Шашлык из свинины с гранатовым соком
Мне нравится приготовление мяса с гранатовым соусом - например, Хазани хоровац из говядины или баранины. Их рецепты есть на этом сайте и многими одобрены. Поэтому решила поделиться вариантом шашлыка из свинины, маринованной в гранатовом соке. Готовила его в новогодние праздники 2024 года в сумерках вечером, да в мороз аж -30! Было непросто, т.к. холодно, дымно, темно, но получилось вкусно.
Шашлык из фарша в духовке
Шашлык можно приготовить не только из натурального мяса, но и из любого мясного фарша, в данном случае у меня свинина с курицей. Блюдо получается оригинальным и неординарным. Благодаря панировочным сухарям, добавленным в фарш, шарики получаются сочными. Болгарский перец добавит свой вкус и аромат, придаст блюду яркий, праздничный вид.
Свиные ребра в фольге на мангале
Вкусное и сытное блюдо с нежным мясом. Фольга дает возможность мясу на ребрах хорошо пропечься и не подгореть. Да и мясной сок при этом не вытекает, а пропитывает мясо изнутри.