Коричневый соус (с топленым салом)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Неклассическая версия рецепта коричневого соуса - с топленым свиным салом. Прекрасная заготовка для приготовления многих других соусов.»
Приготовление
- из 7
Подготовьте все необходимые продукты для приготовления коричневого соуса с топленым салом.
- из 7
Для начала разогрейте сковороду со свиным салом.
- из 7
Насыпьте муку.
- из 7
Жарьте на слабом огне до тех пор, пока мука не станет коричневого цвета, при этом обязательно помешивайте.
- Реклама
- из 7
В обжаренную муку влейте мясной бульон, куриный, говяжий или свиной, добавьте томатную пасту и соль.
- из 7
Помешивая венчиком, доведите смесь до кипения, затем на очень слабом огне варите 40 минут, помешивать не нужно.
В процессе приготовления нужно снять всплывающий жир.
- из 7
Готовый соус необходимо процедить. По желанию можно добавить немного сливочного масла.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Соусы →
Соус из йогурта и морской капусты
Соус получится свежим, с легкой кислинкой - идеальным для запеченного или обжаренного мяса, птицы, овощей, каш или макарон.
Винный соус
Соус на основе белого сухого вина, который идеально подходит к рыбе и мясу. Готовится за 15 минут, а вкус - ну точно как в ресторане!
Подлива из тушенки
Очень простой рецепт вкусной подливы из свино-говяжьей тушенки, шампиньонов и овощей. Без добавления муки.
Манговый чатни
Чатни - пикантный соус индийской кухни, подается к мясу, рыбе или рису. Для приготовления мангового чатни требуется именно спелое манго.
Майонез из фасоли
Готовим простой постный майонез из белой консервированной фасоли. Полезная, питательная и менее калорийная домашняя альтернатива.
Кетчуп «Татарский» в домашних условиях
Домашняя версия популярного кетчупа, который подают к мясным блюдам. Готовится быстро, но лучше дать ему настояться в течение суток.