Песто из болгарского перца с миндалем

Приготовление

1. 1

   из 6 Готово

   С любителями всевозможных песто, дипов и прочих соусов спешу поделиться рецептом песто из болгарского перца с миндалём.

   Такой песто идеально пойдет и для заправки пасты, и с крекерами или кусочком хлеба - все будет вкусно! А еще очень вкусно с салом!

   Перец можно взять и только красный, или только желтый, но именно сочетание красного и желтого даст красивый цвет.

   Вместо миндальной муки можно взять ядра миндального ореха и перемолоть их в кофемолке, например, или блендере.

   Подготовим продукты по списку.

   
2. 2

   из 6 Готово

   Перец промойте, высушите.

   Выложите в форму для запекания и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

   Приблизительно вот так будет выглядеть перец после духовки.

   Сразу же, пока горячий, необходимо выложить перец в плотный пакет и закрыть (завязать) его. В таком виде перец остудить до того состояния, когда вы сможете взять его в руки.

   Прием с пакетом необходим потому, что потом можно будет очень удобно и легко снять кожицу с перцев.

   
3. 3

   из 6 Готово

   Как только перец остыл, вынимайте его из пакета и очищайте от кожицы. Руками она снимется великолепно.

   
4. 4

   из 6 Готово

   В чашу выложите перец и остальные составляющие. Пармезан натрите на мелкой терке.

   Измельчите все погружным блендером.

   
5. Реклама
6. 5

   из 6 Готово

   Песто из болгарского перца с миндалем готов.

   Подавать можно тут же.

   Хранится он в холодильнике в герметично закрытой банке дня 2-3 точно. Дольше двух дней у меня он не жил.

   
7. 6

   из 6 Готово

   Приятных гастрономических впечатлений!