Соус из бородинского хлеба
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вкусный и ароматный соус из бородинского хлеба замечательно подойдёт к мясу или рыбе.»
Приготовление
- из 10
Соусы позволяют разнообразить привычные блюда, поэтому хозяйки с удовольствием их готовят. Соусы бывают ягодные, сливочные, молочные, томатные... И каждый из них придаёт свой вкус блюду, поэтому к приготовлению соусов нужно отнестись внимательно. Добавляя разные травы и специи, мы получаем каждый раз разный вкус.
Я очень люблю кориандр в блюдах, поэтому и пришла идея соуса с бородинским хлебом, ведь его корочку традиционно посыпают кориандром. Для любителей бородинского хлеба и кориандра, а также лука и сливочных соусов - самое то!
Возьмём нужные продукты: бородинский хлеб, сливочное масло, лук и сливки. Соль - по вкусу.
- из 10
Масло растопим на сковороде, выложим нарезанный мелко лук.
- из 10
Хлеб вместе с корочками порежем или наломаем.
- из 10
Лук потомим в масле 5-7 минут, помешивая, не допуская зажаривания.
- Реклама
- из 10
Выложим хлеб к луку.
- из 10
Вольём стакан сливок, перемешаем.
- из 10
Подержим соус на слабом огне, помешивая, 5 минут. Добавим соль по вкусу. Я добавила ещё молотый мускатный орех. При помешивании разминайте кусочки хлеба, чтобы соус получился более однородным.
- из 10
При необходимости добавьте ещё сливок. Потомите соус на слабом огне ещё 5 минут, продолжая разминать хлебушек.
- Реклама
- из 10
Вот и готов наш удивительный, вкусный и ароматный соус из бородинского хлеба! Подайте соус к мясу, добавив кинзы, ведь она тоже в каком-то смысле кориандр! Получается очень гармонично, сытно и вкусно. Нежный лук, томлённый в сливочном масле, и пропитанные сливками крошки хлеба вместе создают замечательное сочетание.
- из 10
Угощайтесь замечательным густым сливочным соусом с бородинским хлебом.
Похожие рецепты
Все рецепты: Соусы →
Соус «Пико-де-гальо» (Пико-де-гайо)
Красочный мексиканский овощной соус Пико-де-гайо из пяти ингредиентов - аппетитное дополнение к обеду, ужину, шашлыку и хрустящим чипсам.
Урбеч из кунжута (белого)
Урбеч из белого кунжута - сочная паста, которая содержит большое количество необходимого нам кальция.
Соус «Сацебели» из томатной пасты
Яркий по вкусу соус, который подходит к мясу и любым другим блюдам.
Ткемали из красной смородины
Сегодня готовим знаменитый грузинский соус «Ткемали». В классическом варианте готовят из сливы с чесноком и красным перцем, а подают чаще к мясу, а также к рыбе, птице, картофелю или макаронным изделиям. Современный рецепт ткемали имеет несколько вариаций. Кислые сливы заменяют фруктами или даже ягодами. Ткемали из красной смородины – один из вариантов приготовления популярного «мясного» соуса. Предлагаю сварить острый с кислинкой соус ткемали из красной смородины на зиму.
Японский соус к рыбе
Вариация соуса унаги отлично дополнит жареную курицу или рыбу.
Джем из базилика (красного)
Джем из красного базилика - сладко-пряный соус, по консистенции напоминающий желе, подающийся к сырной тарелке, запеченному жирному мясу.