Горячая ботвинья с мясом (классический рецепт)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Ботвинья — это не только вкусно, но и полезно! Свекольная ботва богата витаминами, мясо даёт сытность, а бульон — лёгкость. Такой суп согреет в прохладный день и подарит энергию без тяжести.»
Приготовление
- из 14
Соберите по списку все необходимые ингредиенты для приготовления горячей ботвиньи с мясом.
- из 14
Промойте куриный окорочок холодной водой и положите его в кастрюлю с кипящей водой. Добавьте соль, лавровый лист, одну луковицу и морковь. Варите мясо около 30 минут на среднем огне, пока оно не станет мягким. Из готового бульона выньте куриный окорочок и дайте остыть.
- из 14
Отделите мясо от костей, снимите шкуру и нарежьте небольшими кусочками.
- из 14
Очистите картофель, морковь и репчатый лук. Морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке, половину луковицы мелко порубите.
- Реклама
- из 14
Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета.
- из 14
Нарежьте картофель кубиками среднего размера.
- из 14
Положите обжаренные овощи в горячий бульон вместе с нарезанным мясом и картошкой. Варите на среднем огне 7-10 минут, до мягкости картофеля.
- из 14
Свеклу нарежьте мелкой соломкой.
- Реклама
- из 14
Добавьте нарезанную свеклу, уксус и сахар. Варите еще 7-10 минут.
- из 14
Свекольную ботву промойте и нарежьте. Добавьте ботву в суп и варите еще 5 минут. Попробуйте бульон на вкус, при необходимости подсолите.
- из 14
Посыпьте сверху измельчённой зеленью и чесноком, пропущенным через пресс, для аромата. Сразу же выключите суп. Накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться.
- из 14
Разлейте горячую ботвинью с мясом по тарелкам, подавайте обязательно со сметаной.
Приятного аппетита!
- Реклама
- из 14
- из 14
Похожие рецепты
Все рецепты: Суп с мясом →
Рамен с ветчиной
Рамен - не только сытное и вкусное, но очень простое в приготовлении блюдо. Особенность его в том, что к лапше можно добавить всё что угодно. В данном случае это всего три ингредиента: ветчина, яйцо и зеленый лук. Причем вареное яйцо можно заменить омлетом, сырым желтком, яйцом пашот или яичницей.
Овощной суп с фаршем
Овощной суп с фаршем хорошо согреет и насытит в холодное время года. Блюдо полезное, благодаря обилию разных овощей, и, несомненно, вкусное. Готовится быстро и просто.
Рамен с курицей и сыром
Единого рецепта рамена нет. Это пшеничная лапша в насыщенном рыбном, курином или мясном бульоне с добавлением нарезанного мяса - говядины, свинины, курицы, а также сыра, вареных или сырых яиц, водорослей нори, зелени, проростков бобов, перцев, специй. Суп родом с ЮВА, но популярный и любимый во всем мире - сытный, вкусный, насыщенный, не самый сложный в приготовлении.
Суп с фрикадельками и орзо
Паста орзо популярна не только в Италии, но и в Узбекистане. Повара ресторанов любят ее и очень часто предлагают в своем меню посетителям. Сегодня готовлю суп с фрикадельками и пастой орзо с восточными нотками. Узбекская кухня славится своим разнообразием. Мясо и овощи для первых блюд часто сначала обжаривают, а потом томят. Суп с фрикадельками и пастой тоже буду готовить по этому принципу - он получается густым и наваристым.
Рамен со сливками
Вкусный и сытный рамен можно приготовить со сливками. Обычно процесс приготовления этого блюда занимает 5-10 минут. Но в данном случае потребуется чуть больше, учитывая, что нужна отварная курица и бульон.
Томатный суп с фаршем
С кратковременным визитом, буквально на пару дней, Сибирь посетили тридцатиградусные морозы. А это значит, что надо встретить домашних тарелочкой горячего, сытного, наваристого супа. Предлагаю приготовить густой, ароматный и в то же время очень простой суп с фаршем и томатами 😊.