Харчо с солеными огурцами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Ароматный, сытный и вкусный суп хорошо согреет в холодное время года. Его можно сварить на любом мясном бульоне, у меня сегодня индейка. Мой рецепт больше подойдет для жителей средней полосы России. Но если вы любите харчо с грецкими орехами, ткемали и кинзой - пожалуйста, добавляйте эти ингредиенты.»
Приготовление
- из 15
Соберите ингредиенты для приготовления супа харчо с солеными огурцами.
- из 15
Индейку помойте и выложите в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения, затем огонь убавьте и снимите пену.
- из 15
Варите индейку до мягкости. После переложите на тарелку.
- из 15
А бульон процедите.
- Реклама
- из 15
Рис хорошо промойте и выложите в кастрюлю с бульоном. Начинайте варить суп.
- из 15
Тем временем репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду и налейте растительное масло.
- из 15
Жарьте лук до прозрачности, 7-8 минут. Натрите соленый огурец на терке и добавьте в сковороду с луком.
- из 15
Выложите томатную пасту или протертые помидоры.
- Реклама
- из 15
Перемешайте овощи и тушите 8-10 минут на огне ниже среднего.
- из 15
После выложите в кастрюлю с рисом.
- из 15
Добавьте лавровый лист, соль, перец черный молотый и хмели-сунели.
- из 15
Варите суп еще 7-8 минут и выключайте плиту. В конце приготовления добавьте измельченный чеснок и зелень. Отварную индейку разберите, удаляя шкурку и кости. Выложите в суп.
- Реклама
- из 15
Харчо с солеными огурцами готов.
- из 15
- из 15
Похожие рецепты
Все рецепты: Суп с мясом →
Похмельный суп
Готовясь к праздничному застолью, нужно наперед подумать и о последствиях - от переедания и похмелья никто не застрахован. Начинать утро или день с майонезных салатов, заедая похмелье, будет не совсем правильно. В таких ситуациях лучше всего начать трапезу с легкого целебного супа, который быстро может поставить на ноги и привести в чувство. Приготовить такой суп можно накануне. На просторах интернета встречаются разные рецепты "похмельного супа". Каждый рецепт заслуживает внимания. На мой же взгляд, перегружать суп овощами после такого изобилия новогодних салатов, нет смысла. Полезный суп можно приготовить из хорошего кусочка мяса на кости с секретным ингредиентом. Рассказываю как...
Шурпа с тушенкой
Для приготовления повседневных блюд часто остается мало времени, а разнообразия всё же хочется, поэтому сегодня приготовим шурпу по очень простому и быстрому рецепту. Это, конечно, не классический вариант, но тоже очень вкусный😉👍.
Шурпа из перепелки
Мясо перепелки очень нежное. Оно напоминает мясо цыпленка, но с более тонким вкусом. Перепелок запекают, готовят на костре и в духовке. Я же предлагаю приготовить из нее шурпу. Это блюдо порадует вас чудесным вкусом.
Солянка из квашеной капусты с мясом
Это старинное русское блюдо как нельзя лучше готовить после новогодних праздников. Во-первых, обилие разнообразных салатов, горячих и холодных закусок можно с успехом заменить густым и наваристым супом. А во-вторых, как правило, после больших застолий остаются нарезки колбас. И вот это именно тот случай, когда вы сможете их применить с большой пользой. Солянку можно сварить и только из колбас, но сегодня мой рецепт еще со свининой и квашеной капустой. В общем, получается замечательный похмельный суп, с чудесным ароматом копченостей.
Бульон из перепёлки
Наваристый и вкусный бульон из перепелки идеально подойдет для обеда. Его можно подать с сухариками, гренками, ломтиками багета и другими несладкими хлебобулочными изделиями. Если вы варите бульон с субпродуктами, то лучше всего первую воду слить, так как в ней будет темная пена (подробнее - ниже). Если без них, то лучше всего залить тушку птицы холодной водой и постепенно нагревать ее. Тогда бульон вберет в себя мясной сок. Зелень и яркие специи, пряности не добавляйте - они окрасят бульон, и он может получиться мутным. Подавайте бульон горячим, с отварной перепелкой, нарезанным отварным яйцом, сметаной или чесночным соусом.
Кулеш в мультиварке
Кулеш - это простое славянское блюдо, представляет собой густую похлебку, состоящую из крупы, овощей и сала. Домашняя кухня на то и домашняя, что можно экспериментировать. Сало заменила на говядину. Получилось вкусно и сытно.