Куриный суп с булгуром без картошки
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сегодня готовлю простой, но при этом легкий и сытный куриный суп с булгуром, и без картошки. Рецепт несложный и быстрый в приготовлении, и к тому же не требует особых усилий. Тарелка такого супа согреет в холодный осенний день и придаст бодрости.»
Приготовление
- из 14
Соберите по списку все продукты для приготовления куриного супа с булгуром и без картошки. Я готовила суп из целого цыпленка. По готовности просто его разобрала и мясо добавила в суп. Вы можете взять любую часть курицы: бедро, ножки или, к примеру, грудку. Правда, бульон из нее получается менее насыщенным по вкусу, но более диетическим.
- из 14
Цыпленка или любую другую часть курицы сполосните под проточной водой, переложите в кастрюлю. Кастрюлю заполните водой и отправьте на плиту.
- из 14
Подождите, пока закипит вода. Как только она закипит, не убавляйте сразу огонь, дайте покипеть пару минут, чтобы вышла вся пенка. Затем аккуратно ее соберите и убавьте огонь. У цыпленка очень нежное мясо и хрупкий скелет и время его приготовления в среднем составляет 35-40 минут.
- из 14
Одну небольшую головку лука нарежьте полукольцами. Морковь натрите на мелкой терке.
- Реклама
- из 14
На растительном или топленом масле обжарьте лук с морковью до мягкости.
- из 14
Овощи добавьте в кастрюлю.
- из 14
На этом этапе можно слегка посолить суп. Я добавила вкусную соль для первых блюд. Продолжайте варить все вместе до полной готовности мяса.
- из 14
Как только мясо будет готово, выньте его из кастрюли.
Булгур промойте, откиньте на дуршлаг. Прогрейте его на сухой сковороде до появления легкого орехового аромата.
- Реклама
- из 14
Добавьте булгур в кастрюлю и варите его до готовности, примерно 15 минут. Булгур должен оставаться мягким, но при этом не разваренным.
- из 14
Отделите мясо от костей, разделите его на волокна и верните обратно мясо в кастрюлю.
- из 14
Попробуйте бульон на вкус, при необходимости добавьте специи (соль, перец черный). Доведите до кипения и выключите огонь.
- из 14
Куриный суп с булгуром без картошки готов. Разлейте его по тарелкам и подавайте с большим количеством зелени.
- Реклама
- из 14
- из 14
Похожие рецепты
Все рецепты: Суп с мясом →
Тибетский суп Тхукпа с курицей
Тибетский суп Тхукпа с курицей - традиционное блюдо азиатской кухни. Необыкновенно ароматный за счет специй, сытный и вкусный. Готовится очень просто и быстро.
Гороховый суп на кости
Гороховый суп любят за то, что это добротный сытный обед при минимальных затратах. Сегодня сварим именно такой. Это будет очень вкусный насыщенный суп, но... без привычных копчёностей. Весь секрет в том, что мы будем варить гороховый суп на свиных косточках. Потрясающе вкусно!
Щавелевый суп (кето)
Практически любой суп можно адаптировать для кето меню, и щавелевый не исключение. Убираем картошку, и суп на обед готов. Я варила суп на бульоне из костей индейки, с которых собрала совсем немного мяса. Вы тоже можете заранее приготовить любой бульон и мяска добавить чуть побольше. Щавелевый суп хорош первые два дня, поэтому впрок я его не готовлю. В большинстве случаев - на раз поесть. Поэтому в рецепте указываю количество ингредиентов на 2 порции.
Бульон из костей индейки
Сегодня приготовим бульон из скелета индейки. Это базовый рецепт на все случаи. Бульон подойдет для варки супов и крем-супов, приготовления соусов и подливы, на нем можно будет сварить рис, перловку, булгур. А можно подать его просто в качестве первого блюда с отварным яйцом или домашними сухариками.
Суп с топинамбуром (осенний)
Суп из сезонных овощей с курицей и сыром можно назвать настоящим осенним блюдом. Он не только согреет и насытит организм холодными осенними вечерами, но и по вкусу и аромату создает настоящее ощущение осени. Топинамбур при соединении с другими овощами и сыром придает блюду грибной привкус.
Суп на костре с тушенкой
Ароматный, насыщенный суп с тушенкой, приготовленный на свежем воздухе. В самый раз после физической нагрузки, чтобы восполнить силы.