Суп с вермишелью и ребрышками
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Наваристый, жирненький, сытный суп для доброго обеда! Тарелка такого супа незаменима, когда нужно прийти в себя после простуды или согреться в непогоду.»
Приготовление
- из 8
Подготовьте необходимые продукты и приступим к варке супа с вермишелью и ребрышками.
- из 8
Свиные ребрышки ополосните и разрежьте по одному. Сложите ребрышки в кастрюлю, залейте их водой и доведите до кипения.
Всю образующуюся пену снимите, а затем убавьте огонь и варите бульон из ребрышек около 60-90 минут. В процессе варки посолите бульон по вкусу.
Когда ребрышки сварятся, выньте их шумовкой из кастрюли, так удобнее будет варить суп.
- из 8
Пока варятся ребрышки, приготовьте заправку для супа. Очистите и нарежьте мелко лук и морковь и спассеруйте их на масле до прозрачности.
- из 8
Очистите картофель и нарежьте его соломкой. В кипящий бульон от ребрышек сложите картофель и варите его на среднем огне до мягкости, около 10-15 минут.
- Реклама
- из 8
Когда картофель сварится, всыпьте в кастрюлю вермишель и размешайте, чтобы она не слиплась.
- из 8
Следом за вермишелью отправьте в кастрюлю заправку из лука и моркови.
- из 8
Проварите суп до готовности вермишели, ещё 2-3 минуты, и снимайте с огня.
- из 8
Суп с вермишелью и ребрышками готов. Разлейте его по тарелкам и в каждую положите одно-два ребрышка.
Если вы не приемлете в тарелке с супом мясо на косточке, то снимите всю мякоть с ребрышек и положите ее в суп в момент закладки вермишели.
Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Суп с мясом →
Шурпа из конины
Шурпа из конины получается даже вкуснее, чем из говядины или баранины. Шурпа имеет древние корни и связана с традициями кочевых народов. В кочевом образе жизни приготовление еды на открытом огне было распространено, и шурпа как суп с простыми ингредиентами и простым приготовлением отлично соответствует этой концепции. Шурпа имеет свою символику и может быть связана с различными традициями общения и гостеприимства. Ее часто готовят для гостей, а приглашение к обеду шурпой может считаться проявлением тепла и заботы. В различных странах Центральной Азии, таких как Казахстан, Узбекистан, Таджикистан, Киргизия, существуют свои вариации шурпы, и каждая из них может иметь уникальные особенности в приготовлении и подаче. Шурпа продолжает оставаться популярным блюдом в этих регионах, передаваясь из поколения в поколение и сохраняя свою традиционную значимость.
Нэнмён (корейское блюдо)
С большим интересом готовлю азиатскую еду. Конечно, это далеко не 100%, но приближенный, адаптированный вариант. Нэнмён - в переводе с корейского языка "холодная лапша". Основной ингредиент нэнмён - гречневая лапша. Блюдо может содержать овощи, отварное мясо (обычно говядина), яйца, зелень, соевый соус, квашеную редьку, грушу. Традиционный нэнмён готовят с бульоном. Есть вариант без него, с пастой из красного перца кочудян. Гречневая лапша очень мягкая и нежная, в горячем бульоне быстро потеряет форму, поэтому предпочитают подавать ее в холодном бульоне. А для большего охлаждения в нэнмён добавляют кубики льда.
Шурпа с айвой
Шурпа с айвой мне попадалась в разных вариантах: с бараниной, говядиной и даже с курицей, с айвой вместо помидоров и ещё под названием "Крымская". Покажу рецепт на примере использования говядины, а вы возьмите на заметку и вышеперечисленные. Еще одной особенностью этой шурпы будет то, что картофель для неё варится отдельно!
Сливочный суп с брокколи и курицей
Очень простой и нежный суп. Мне он нравится тем, что в нем нет зажарки, а значит суп отлично подходит для щадящего питания. А главное, он готовится настолько просто, что справится даже новичок!
Рассольник с квашеной капустой
Характерной особенностью рассольника является кисловатый вкус, который достигается за счет соленых огурцов. Очень похожий эффект можно получить, если заменить огурцы квашеной капустой. Для разнообразия меню отличный вариант. Бульон подойдет любой, у меня был куриный.
Суп Фо Бо (с говядиной)
Про суп Фо Бо (phở bò) известно то, что это вьетнамский суп из насыщенного бульона со специями и с рисовой лапшой хоть на завтрак, хоть на обед, хоть на ужин.