Французский луковый суп пюре
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Не смотря на то, что луковые супы есть в национальных кухнях разных стран, чаще он ассоциируется с французской кухней. Суп незатейлив по составу ингредиентов, но при этом очень интересный, а если постараться, то и изысканный на вкус.»
Приготовление
- из 9
Подготовьте лук, бульон или воду, сыр, коньяк, сливочное масло и батон (багет).
- из 9
Лук измельчите (я в блендере) и потомите на сливочном масле пять минут.
- из 9
Добавьте коньяк и потомите ещё пару минут на слабом огне при помешивании. Лук должен стать тушеным - томленым, потемневшим и как бы прозрачным, а не зажаристым.
- из 9
Кусочки белого хлеба подсушите.
- Реклама
- из 9
Переложите луковую массу в супницу, пригодную для запекания в духовке или в микре или что-то подобное.
- из 9
Влейте бульон или воду, посолите.
- из 9
Сверху уложите подсушенные кусочки белого хлеба.
- из 9
Посыпьте, а по сути залепите сверху тёртым сыром.
- Реклама
- из 9
Запекайте в духовке до расплавления сыра, т.е. около 15-20 минут при 180-200 градусах.
Похожие рецепты
Все рецепты: Супы на овощном бульоне →
Армянский фасолевый суп «Лобахашу»
Армянский фасолевый суп / Лобахашу - вкусный, полезный, сытный и готовится из самых доступных ингредиентов. Перцы подбирайте по вкусу: молотые черный и душистый, а если любите поострее, то добавляйте и красный молотый.
Овощной суп с молоком
Сегодня на обед суп молочный с овощами. Подойдёт и для диеты, и для щадящего питания, и просто для разнообразия, когда хочется лёгкого обеда на скорую руку. Молоко делает суп насыщенней по вкусу, добавляет нежности и сливочности, за счёт чего суп не ощущается совсем уж "пустым".
Картофельный суп с фасолью
Постный суп с картошкой и фасолью - это сытно и практично! Небольшой набор из овощей и белая фасоль делают такое блюдо легким, но в то же время питательным. Суп без мяса разнообразит ваш рацион, но советую бобовые заранее отварить, чтобы сэкономить время.
Рассольник с ячневой крупой
Такой знакомый и привычный рассольник, но с новым поворотом. Вместо перловой крупы в этот раз сварим его с ячневой! Не все любят перловку в супах за её крупный калибр. А вот с ячкой рассольник получается более нежным, однородным. Такой суп и согреет, и насытит, и настроение улучшит.