Картофельный суп с фасолью
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Постный суп с картошкой и фасолью - это сытно и практично! Небольшой набор из овощей и белая фасоль делают такое блюдо легким, но в то же время питательным. Суп без мяса разнообразит ваш рацион, но советую бобовые заранее отварить, чтобы сэкономить время.»
Приготовление
- из 14
Соберите все ингредиенты для приготовления картофельного супа с фасолью.
- из 14
Белую фасоль залейте водой на ночь, так она быстрее сварится.
- из 14
С утра слейте всю жидкость с фасоли, бобы сполосните и выложите в емкость для варки. Влейте чистую воду, чтобы она полностью покрывала бобы, и включите огонь. После закипания сделайте минимальный огонь и варите фасоль минут 40 до мягкости. Затем всю оставшуюся воду слейте.
- из 14
Пока варится фасоль, подготовьте все овощи. Почистите картофель и нарежьте его средними кусочками.
- Реклама
- из 14
Почищенную морковь и лук нарежьте мелкими кубиками.
- из 14
Разогрейте растительное масло в кастрюле, выложите туда лук с морковкой, пассеруйте 2-3 минуты на небольшом огне.
- из 14
Выложите картофель, всыпьте специи по вкусу. Я использовала приправу "Сушеные помидоры с чесноком и базиликом".
- из 14
Обжаривайте овощи еще пару минут, помешивая, посолите и поперчите по вкусу.
- Реклама
- из 14
Выложите в кастрюлю сваренную фасоль.
- из 14
Влейте 1,5 литра горячей воды, положите несколько листочков лавра.
- из 14
Варите суп 10-15 минут, до мягкости картофеля. Попробуйте на вкус: если что - досолите. Выключите огонь, дайте супу настояться около 5 минут под крышкой, и блюдо готово.
- из 14
Горячий картофельный суп с фасолью подавайте к столу.
- Реклама
- из 14
Приятного вам аппетита!
- из 14
Похожие рецепты
Все рецепты: Супы на овощном бульоне →
Овощной суп с молоком
Сегодня на обед суп молочный с овощами. Подойдёт и для диеты, и для щадящего питания, и просто для разнообразия, когда хочется лёгкого обеда на скорую руку. Молоко делает суп насыщенней по вкусу, добавляет нежности и сливочности, за счёт чего суп не ощущается совсем уж "пустым".
Рассольник с ячневой крупой
Такой знакомый и привычный рассольник, но с новым поворотом. Вместо перловой крупы в этот раз сварим его с ячневой! Не все любят перловку в супах за её крупный калибр. А вот с ячкой рассольник получается более нежным, однородным. Такой суп и согреет, и насытит, и настроение улучшит.
Армянский фасолевый суп «Лобахашу»
Армянский фасолевый суп / Лобахашу - вкусный, полезный, сытный и готовится из самых доступных ингредиентов. Перцы подбирайте по вкусу: молотые черный и душистый, а если любите поострее, то добавляйте и красный молотый.
Французский луковый суп пюре
Не смотря на то, что луковые супы есть в национальных кухнях разных стран, чаще он ассоциируется с французской кухней. Суп незатейлив по составу ингредиентов, но при этом очень интересный, а если постараться, то и изысканный на вкус.
Суп с зеленой гречкой
Гречка и овощи - основа многих диет, не только для поддержания стройности, но и тех диет, которые подразумевают лёгкое, щадящее питание, не перегружающее ЖКТ. У меня есть рецепт супа, который отвечает всем принципам диетического питания и подходит для тех дней, когда нужно разгрузиться, или когда врачи рекомендуют придерживаться облегчённой диеты. Суп очень вариативен и его ингредиенты можно менять по наличию. Тут главное - принцип. Ничего не жарим, а только варим, и для пользы в конце добавляем оливковое масло. Поскольку суп этот облегчённый, то он без мяса (и даже без куриной грудки). Но её можно добавить, если у вас нет прям супер строгого ограничения по диете.