Зелёные щи со щавелем и яйцом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Простые в приготовлении зелёные щи со щавелем и яйцом (с молодыми овощами) - вкусный, полезный и здоровый супчик. Он отлично подойдет для жаркого дня, когда хочется чего-то легкого после пляжа, также это идеальный вариант питания, если хочется держать себя в форме во время пляжного сезона.»
Приготовление
- из 10
Для приготовления зелёных щей из щавеля с яйцом возьмите необходимые продукты. Овощи нужно почистить, помыть. Яйца предварительно отварите. Количество яиц зависит от вашего вкуса, кто-то кладет целое куриное яйцо в тарелку готового супа, кто-то - половину.
- из 10
Лук репчатый и морковь нужно нарезать.
- из 10
Крупно нарезать молодой картофель.
- из 10
В кастрюлю с толстым дном налить растительное масло, добавить лук и морковь, обжарить несколько минут.
- Реклама
- из 10
Добавить картофель к овощам.
- из 10
Влить воду или бульон и варить на тихом огне 10-15 минут, до готовности картофеля.
- из 10
Щавель помыть под проточной водой, отрезать стебли, они волокнистые и невкусные, листья крупно порезать.
- из 10
Добавить щавель и зеленый лук в суп, посолить, поперчить. Варить щавель минут 5, не дольше. Попробовать на вкус, если будет кисловато, добавьте немного сахара.
- Реклама
- из 10
Нарубить зелень, добавить в суп, перемешать, выключить плиту и дать щам настояться несколько минут.
- из 10
Перед подачей нарезать и добавить каждому в тарелку готовых щей вареное яйцо и ложку сметаны. Зеленые щи со щавелем и яйцом готовы. Приятного!
Похожие рецепты
Все рецепты: Супы на овощном бульоне →
Борщ с черносливом
Предлагаю постный вариант борща с черносливом. Чернослив вносит в блюдо пикантные ноты и очень приятное послевкусие...
Вегетарианский суп из нута
Вегетарианский нутовый суп достаточно легкий, но в то же время очень сытный!
Постный грибной суп из замороженных грибов
Выручает грибной суп весной и зимой. При варке в доме витает сохранившийся запах грибов, а грибы не теряют форму.
Постный суп с клецками
Постный суп с клецками - простой, полезный и довольно сытный обед для веганов и постящихся людей.
Постный луковый суп
Сегодня предлагаю приготовить ароматный и вкусный постный луковый суп по традиционному японскому рецепту. В меню японских ресторанов этот суп также известен как «чистый луковый суп», из-за особого подхода к его приготовлению, который состоит в том, что лук и другие овощи используются лишь на этапе варки - для получения наваристого, плотного бульона. А перед подачей суп процеживают, отделяют вареные овощи, и подают к столу уже «чистый» наваристый бульон, дополненный лишь небольшим количеством свежей зелени и щепоткой нарезанных тонкими пластинками грибов – отсюда и название «чистый суп». Луковый суп, приготовленный по этому рецепту, получается очень легким, диетическим, полезным, ароматным и вкусным, благодаря чему заслужил всенародную любовь как на родине блюда, так и далеко за ее пределами. Попробуйте! Возможно, постный луковый суп по-японски придется по вкусу и вам?!
Зелёный борщ без мяса
Зелёный борщ со щавелем - это очень легкое, вкусное и полезное блюдо даже в вегетарианской интерпретации.