Супы на овощном бульоне: постные рецепты с фото

Постный суп из красной фасоли

Сытный, ароматный, густой постный фасолевый суп с грибами разнообразит ваше меню не только в пост.

Диетический суп с сельдереем (ПП)

Диетический суп из сельдерея - идеальный вариант, если за пару дней вам нужно быстро скинуть несколько килограммов. Он быстро готовится, вкус получается ароматным, насыщенным, при этом калорийность супа минимальна. Этот вариант - постный, при желании в него можно добавить куриное филе, при этом калорийность супа также будет минимальна.

Постный рассольник

Постный рассольник с рисом и солёными огурцами подходит не только для Поста, но и для любого дня в году...

Постный суп харчо

Грузинский харчо на мясном бульоне чаще готовят без моркови и картофеля — в постном варианте предлагаю включить корнеплоды. А вот обязательные соус ткемали, грецкие орехи, белый рис, кориандр+кинзу не забываем, иначе характерный аромат, насыщенность именно харчо не получим (мой соус ткемали из зимних заготовок).

Рассольник без мяса с перловкой

Густой и насыщенный постный рассольник с перловкой ничуть не уступит по вкусу рассольнику с мясом. Такой вариант рассольника пригодится в Пост, его также можно рекомендовать для вегетарианского меню или тем людям, кому нельзя насыщенные мясные бульоны. Отлично постный рассольник снимает похмелье, кстати. Так что готовьте на здоровье!

Суп с белой киноа и проростками подсолнечника

Очень вкусный и полезный постный суп с киноа и пекинской капустой.

Суп с чечевицей, булгуром и вялеными помидорами

Легкий ароматный суп с вялеными помидорами, чечевицей и булгуром! Вкусное сбалансированное блюдо!

Красный борщ с вишней

Необычный рецепт постного борща с добавлением вишни и грецких орехов, это очень вкусно!

Постный суп с тыквой и картофелем

Постный тыквенный суп с картофелем пригодится тем, кто временно или по определенным причинам отказался от мяса. Рецепт очень простой, а по времени готовится быстро.

Щавелевый суп в мультиварке

Сваренный в мультиварке щавелевый суп - очень вкусное и полезное первое блюдо, которое готовится в сезон сбора щавеля.

Томатный суп с сельдереем

Томатный суп с сельдереем - простой, легкий и подходит для всей семьи.

Диетический суп из овощей

Рассольник с зелеными помидорами и перловкой

Вариант отличного рассольника без мяса, он замечательно подойдет для Поста. Впрочем, вы можете заранее отварить мясо и использовать его вместе с бульоном для супа. Имейте в виду, что перловка варится примерно 40-45 минут, поэтому отталкивайтесь от этого времени. Картофель отваривается 15-20 минут максимум, поэтому сначала отварите перловку, и лишь потом соединяйте ее с картофельной нарезкой! Солить и добавлять приправы нужно в самом конце, когда соленые помидоры отдадут часть своего рассола бульону.

Рисовый диетический суп

Это простой и самый доступный вариант приготовления правильного супа, в котором мы не используем жареные овощи, жирные или любые варианты бульонов. Иногда очень даже полезно исключить из рациона мясо, рыбу, сделать несколько дней исключительно овощными, добавив орехи и фрукты. Конечно же, все зависит от вкусовых пристрастий в семье, кому-то такой вариант супа покажется странным, так как привыкли к наваристым и жирным вариантам, ну а кто-то оценит достойно. Я уже давно исключила из рациона жирные бульоны, зажарку овощей на масле, так как ничего полезного эти процессы не несут для нашего организма. Смесь овощей можно взять как свежую, так и замороженную, это могут быть любимые сочетания для вашей семьи. Не любите картофель - можете исключить, но я ничего против этого овоща не имею. В конце приготовления добавим любимую зелень в суп, а немного сушеного чеснока раскроет вкус супа и придаст более насыщенный аромат.

Вегетарианский щавелевый суп (без мяса и яиц)

Предлагаю приготовить вегетарианский суп со щавелем. Такой суп достаточно быстро и просто готовится. В рецепте используем свежий щавель, но можно брать в работу консервированный или замороженный. Очень вкусно дегустировать горячий супчик со сметаной.

Луковый суп с сельдереем

Лук придает супу сладковатый вкус, помидор добавляет кислинки, а сельдерей - аромата. И хотя лук и сельдерей - не самые любимые продукты у многих, однако для постящихся и людей, соблюдающих диету, он будет актуален. Суп получается довольно густым и с насыщенным вкусом. Мне и мужу такой суп понравился, а вот детям не очень зашел))) Ну а если отойти от диеты и поста, то можно сдобрить суп в тарелке сметаной.

Постная солянка из свежей капусты

Простой в приготовлении рецепт постной солянки из свежей капусты с грибами.

Борщ с черносливом

Предлагаю постный вариант борща с черносливом. Чернослив вносит в блюдо пикантные ноты и очень приятное послевкусие...

Суп из полбы

Приготовьте себе на обед простой и вкусный суп с полбой (постный).

Постный луковый суп

Сегодня предлагаю приготовить ароматный и вкусный постный луковый суп по традиционному японскому рецепту. В меню японских ресторанов этот суп также известен как «чистый луковый суп», из-за особого подхода к его приготовлению, который состоит в том, что лук и другие овощи используются лишь на этапе варки - для получения наваристого, плотного бульона. А перед подачей суп процеживают, отделяют вареные овощи, и подают к столу уже «чистый» наваристый бульон, дополненный лишь небольшим количеством свежей зелени и щепоткой нарезанных тонкими пластинками грибов – отсюда и название «чистый суп». Луковый суп, приготовленный по этому рецепту, получается очень легким, диетическим, полезным, ароматным и вкусным, благодаря чему заслужил всенародную любовь как на родине блюда, так и далеко за ее пределами. Попробуйте! Возможно, постный луковый суп по-японски придется по вкусу и вам?!