Томатный суп с фрикадельками
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
Приготовление
- из 15
Вариантов приготовления томатных супов существует превеликое множество. В этом рецепте томатного супа используются мясные фрикадельки, делающие его достаточно питательным, способным заменить практически любое второе блюдо.
1. Необходимые продукты: мясной фарш ( у меня смесь говядины и свинины 1:1 вместе со специями, луком и чесноком), картофель, морковь, капуста, лук, чеснок, зелень рубленая, маринованный огурец, томатная паста (если есть соленые или свежие помидоры, то ее можно ими заменить), подсолнечное масло, лавровый лист, душистый перец и смесь специй для борща.
- из 15
2. Для начала лепим небольшие фрикадельки и отправляем их в морозилку немного подморозиться.
- из 15
3. Овощи помыть, почистить. Картофель режем средней соломкой, лук рубим кубиками средней величины, шинкуем капусту. На крупной терке натереть морковь и огурец. На мелкой терке трем чеснок.
- из 15
4. Готовим зажарку для борща. Обжариваем на разогретом масле лук до золотистого цвета.
- Реклама
- из 15
5. Добавляем морковь и обжариваем до мягкости моркови.
- из 15
6. Добавляем огурец и чеснок. Хорошо перемешиваем и немного прогреваем на среднем огне.
- из 15
7. Затем добавляем 2 щедрые столовые ложки томатной пасты.
- из 15
8. Хорошо перемешиваем и немного обжариваем овощи. Наша зажарка готова.
- Реклама
- из 15
9. В кастрюлю наливаем 2 литра воды, немного солим и доводим до кипения. Опускаем фрикадельки.
- из 15
10. Когда вода с фрикадельками закипит, добавляем картофель. Посолить по вкусу.
- из 15
11. Варим на среднем огне до полуготовности картофеля и добавляем капусту.
- из 15
12. Когда картофель готов, добавляем заранее приготовленную зажарку. Пробуем на соль и при необходимости досаливаем.
- Реклама
- из 15
13. Хорошо перемешиваем, доводим до кипения на среднем огне. Добавляем лавровый лист, размолотый душистый перец и специи для борща. Специи я беру на развес на рынке, но иногда заменяю их специями для фарша.
- из 15
14. Закрываем крышкой, даем закипеть. Выключаем огонь и добавляем зелень. Даем томатному супу с фрикадельками настояться минут 5-10, затем удаляем лавровый лист и подаем к столу.
- из 15
15. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Супы →
Томатный суп с говядиной
Густой сытный томатный суп с кусочками мяса. Отлично подходит в качестве обеда на каждый день.
Джин рамён с сыром
Предлагаю вам попробовать невероятно вкусное и аппетитное блюдо из азиатской кухни - джин рамен с сыром. Он получается наваристым, сочным и вбирает в себя все ароматы овощей, грибов, специй. По желанию вы можете добавлять и другие продукты. Сначала варится бульон из овощей и грибов, затем в него уже добавляются молоко, лапша и сыр. Я использовала плавленый сыр, но вы можете добавить и мелко натертый твердый сыр, если он хорошо плавится в горячей жидкости. Не забывайте при подаче присыпать блюдо измельченным зеленым луком и дегустировать вместе с соевым соусом, васаби.
Суп с сельдереем и перловкой
Вкусный, сытный, домашний суп, которому сельдерей придает свой аромат, неоспоримую пользу и пикантность. Что же касается перловки, то не зря её название происходит от слова «перл» — жемчужина.
Суп с авокадо
Авокадо - экзотический, уникальный фрукт, богатый минералами, витаминами, полезными жирными кислотами и углеводами. Чаще всего его едят, разрезая на половинки и поливая лимонным соком, соевым соусом или бальзамическим уксусом. Не менее популярен соус гуакамоле, различные салаты. Что касается первых блюд из авокадо, то это, в основном, гаспачо, холодные супы-пюре, таратор. Я предлагаю приготовить овощной суп, который надо подавать горячим. Он легкий и в то же время достаточно сытный. Для приготовления подойдет куриный бульон или вода.