Картофельные сырники
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«С этими сырниками у меня только одна проблема - не получается сделать все одинаковыми на вид)) А в остальном всё нормально: доступные продукты, понятно, несложно, сытно и вкусно. Для картофельного теста нужно или специально приготовить пюре, или пристроить остатки несъеденного накануне...»
Приготовление
- из 10
Для картофельных сырников подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Сыр подходит разный: полутвердый, рассольный и т.д.
- из 10
Приготовьте пюре. Сварите очищенный картофель, слейте воду, обсушите около минуты, посолите, добавьте растительное масло, чуток молока. Пюре должно получиться плотноватым.
- из 10
Переложите его в другую посуду из горячей кастрюли. Когда пюре из картофеля станет тёплым, соедините с размешанным яйцом.
- из 10
Натрите сыр и вмешайте его в пюре.
- Реклама
- из 10
В полученную массу порциями добавляйте муку с разрыхлителем. Перемешивайте до однородного состояния.
- из 10
Получится мягкое картофельное тесто: на вид - липкое, но присыпанными мукой руками из него вполне хорошо формируются заготовки.
- из 10
Для начинки нарежьте сыр на семь ломтиков или брусочков. Свежий укроп порубите.
Порцию теста расплющите в лепешку, уложите сыр и укроп и запечатайте начинку в эту картофельную массу.
- из 10
Проще всего сделать заготовки по типу полукруглых сочников, а также можете придать круглую или овальную форму.
- Реклама
- из 10
Жарьте на сковороде на сливочном (и/или растительном) масле по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне.
- из 10
Картофельные сырники с сыром в тесте и с сыром в начинке выглядят румяными и аппетитными.
Похожие рецепты
Все рецепты: Сырники →
Сырники из козьего творога
Козий творог отличается от коровьего. Он более жирный, более пластичный, имеет характерное послевкусие, присущее всем козьим молочным продуктам. За счет своей пластичности и жирности он идеально подходит для приготовления сырников. Рецепт этих сырников, кстати, очень удачный. Они получаются с очень насыщенным творожным вкусом, без лишней муки/манки. Ну и бонусом покажу, как сформовать сырники идеальной формы.
Сырники с голубикой
Если вы не мыслите свой завтрак без сырников, тогда попробуйте приготовить их с голубикой, тем более, что сейчас сезон этой полезной ягоды. Сырники получаются нежными, очень вкусными и ароматными - настоящее лакомство на завтрак. Вам останется подать к ним только сметану средней жирности, и завтрак будет просто идеальным.
Сырники в мультипекаре
Массу для сырников можно замесить погружным блендером или миксером, она получится не очень густой. Выпекать можно сырники в створках вафельницы или в створках для бутербродов. Подать эти вкусные и нежные сырники можно со сметаной или сгущенкой.
Сырники из сметаны без творога
Вкусные и сытные сырники можно приготовить даже без добавления творога - из сметаны любой жирности. У меня оставалась густая фермерская сметана жирностью более 20%, поэтому она и подошла для приготовления блюда на завтрак. Чтобы получить густое тесто, обязательно добавляйте манную крупу и дайте ей примерно 15-20 минут набухнуть. Иначе она будет чувствоваться в сырниках. Так как структура теста будет не такой густой, как с творогом, то и сырники получатся не такими высокими и пышными.
Сырники с яблоками на сковороде
Пышные и ароматные сырники - отличный завтрак для всей семьи. Вкусная добавка в виде яблок сделает блюдо настоящим десертом. Для рецепта советую использовать сладкие или кисло-сладкие сорта яблок. Не бойтесь использовать свежие фрукты, они прекрасно соединяются с творогом и сырники хорошо держат форму.
Диетические сырники из творога на сковороде
Сырники - лакомство, которое любят многие. Предлагаю приготовить безглютеновые сырники, использовав кукурузную муку и для теста, и для панировки. Не кладите в творог много сахара, чтобы творожная масса не стала жидкой и не пришлось добавлять много муки. Лучше к несладким сырникам подать какой-либо сладкий соус. Благодаря кукурузной муке сырники получаются яркого желтого цвета.