Тефтели с перловкой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Тающие во рту тефтели из куриного фарша, перловой каши и пассерованных овощей. Тушим изделия на сковороде. Дополнит блюдо любой гарнир.»
Приготовление
- из 13
Перловая крупа может запросто заменить рис в тефтелях. К тому же это отличный способ замаскировать нелюбимую домочадцами крупу. Я же перловку люблю и с радостью использую её, где только можно. Сегодня готовлю тефтели из куриного фарша с добавлением перловой каши. У меня получилось так, что мяса и отварной крупы было примерно одинаково в тефтелях. Исходя из этого, вы можете варьировать количество ингредиентов на свой вкус. Также для приготовления тефтелей с перловкой я использую следующие компоненты.
- из 13
Для приготовления тефтелей заранее необходимо подготовить перловую крупу. С вечера промойте её и замочите в холодной воде на ночь. После этой процедуры перловка разбухнет и сварится гораздо быстрее. Залейте подготовленную крупу холодной водой и варите на среднем огне до впитывания жидкости. Это займет 20-30 минут.
- из 13
Пока у меня варится крупа, готовлю овощи. Лук очищаю и нарезаю мелким кубиком.
- из 13
Очищенную морковь натираю на тёрке.
- Реклама
- из 13
Чеснок также очищаю и мелко рублю ножом, можно воспользоваться специальным прессом.
- из 13
Выкладываю овощи с маслом на сковороду и на небольшом огне томлю до мягкости ингредиентов под крышкой (7-10 минут).
- из 13
Свежий укроп промываю, просушиваю и мелко нарезаю ножом.
- из 13
В миске соединяю все компоненты для тефтелей. Выкладываю фарш, добавляю остуженные тушеные овощи и перловую кашу, всыпаю специи по вкусу (соль, перец, орегано, петрушку) и свежую зелень.
- Реклама
- из 13
Всё тщательно перемешиваю до однородной массы.
- из 13
Влажными руками формирую из фарша тефтели желаемого размера, выкладываю на доску и убираю в морозилку схватиться. Такие тефтели я делаю заранее, замораживаю и готовлю при необходимости.
- из 13
Изделия выкладываю на сковороду в горячий томатный соус (вода и кетчуп - в произвольном соотношении).
- из 13
Тушу 20-30 минут с двух сторон, прикрыв крышкой, до готовности.
- Реклама
- из 13
Тефтели с перловкой готовы! Подаём к столу с любимым гарниром, посыпав свежей зеленью по вкусу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Тефтели →
Тефтели из палтуса в микроволновке
Рецепт приготовления рыбных тефтелей в микроволновке.
Тефтели с булгуром в томатном соусе
Сытные тефтели с булгуром можно подать с любым гарниром или как самостоятельное блюдо, дополнив овощами или соленьями.
Тефтели с макаронами в овощном соусе
Очень интересный вариант тефтелей, в которых вместо риса используются макароны. Можно подавать как самостоятельное блюдо.
Тефтели из баранины
Сочные и ароматные тефтели из баранины - идеально блюдо для тех, кто соблюдает белковую диету или обожает мясные блюда без гарнира.
Рыбные тефтели с овощами
А вы знали, что мясо толстолобика содержит омега-3, как морская рыба, хотя относится к пресноводной рыбе? Мясо у него вкусное, жирное и нежное, эту рыбу часто рекомендуют для диетического питания. Приготовить толстолобика можно разными способами, в том числе можно сделать сочные тефтели с овощами и запечь их в духовке в томатном соусе. Принцип приготовления рыбных тефтелей с овощами не будет отличаться от мясных. А так как ничего сложного в этом нет, то берем все необходимое и приступаем.
Гречнево-мясные тефтели в духовке
Очень вкусные мясные тефтели с гречневой крупой для сытного обеда или ужина, которые запекаются в духовке.