Тесто «Утопленник»
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Необычный способ приготовления дрожжевого теста под названием "Утопленник". Тесто готовится будучи утопленным в холодной воде.»
Приготовление
- из 12
Если вы ещё не знакомы с тестом под названием "Утопленник", настоятельно рекомендую исправить это как можно быстрее. Ведь всего лишь за 20, максимум 30 минут, можно получить шикарное дрожжевое тесто и использовать его для приготовления разнообразной выпечки.
Секрет кроется в том, что тесто подходит не в тёплом месте, а будучи утопленным в миске/кастрюле с холодной водой. Необычно, не правда ли?
Итак, начнём!
Чтобы приготовить тесто "Утопленник", подготовьте продукты по списку к рецепту.
- из 12
В подходящей ёмкости соедините тёплую воду, сахар и сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте опару на 10 минут в тёплом месте, прикрыв миску полотенцем.
- из 12
Затем добавьте соль и растительное масло. Снова перемешайте.
- из 12
Постепенно, небольшими порциями, введите просеянную пшеничную муку.
- Реклама
- из 12
Замесите гладкое, послушное тесто. Муки может понадобиться немного больше или меньше, ориентируйтесь по его консистенции.
- из 12
Переложите тесто в полиэтиленовый пакет (лучше в два) и плотно завяжите его, оставив внутри некое пространство (как на фото).
- из 12
Глубокую миску или кастрюлю наполните холодной водой и опустите тесто.
- из 12
Если вы всё сделали правильно, то через 20-30 минут наш "утопленник" всплывёт и это будет свидетельствовать о том, что тесто готово.
- Реклама
- из 12
Аккуратно достаньте его из пакета, обомните и используйте по назначению.
- из 12
Такое тесто по своему виду напоминает обычное дрожжевое, такое же пушистое и пористое, только на его расстойку не нужно тратить много времени.
- из 12
Из данного количества теста у меня получилось три средних лепёшки, которые я жарила на сковороде с растительным маслом. Снаружи у них - золотистая корочка, а внутри - шикарный пористый мякиш.
- из 12
Также тесто «Утопленник» можно использовать для приготовления пирожков и прочей выпечки.
Похожие рецепты
Все рецепты: Тесто →
Тесто на ряженке для пирожков (дрожжевое)
Рецепт дрожжевого теста для пирожков, замешанного на ряженке.
Дрожжевое тесто для чиабатты, хачапури, матнакаша
Изумительное тесто, которое созревает при медленной ферментации в холодильнике. Подходит для выпекания чиабатты: хачапури, матнакаша
Тесто для пиццы из овсяной муки
Основа для пиццы на пшеничной и овсяной муке с дрожжами получается достаточно вкусной, с хрустящим бортиком, и очень мягкой под начинкой.
Сладкое тесто для тарталеток
Совсем не обязательно покупать тарталетки в магазине. Можно приготовить их самостоятельно. Интересное занятие!
Домашняя лапша из жидкого теста
Оказывается, домашнюю лапшу можно приготовить из жидкого теста без всякого там замеса, долгой возни с раскатыванием и нарезкой на полосы.
Яблочное тесто
Интересный рецепт теста на основе яблок для открытых и закрытых пирогов и пирожков.