Чизкейк брауни с карамелью
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Когда нравятся и брауни, и чизкейки, то почему бы их не объединить вместе в каком-либо варианте? Например, с солёной карамелью... Не настаиваю на том, чтобы самостоятельно её варить, вполне подходят покупные варианты. Готовая карамель экономит время и представлена в большом ассортименте, особенно в интернет-магазинах. Она бывает разной густоты, а может быть вообще заменена варёной сгущенкой или варёной сгущенкой со сливками.»
Приготовление
- из 11
Для варианта чизкейка брауни с карамелью подготовьте ингредиенты по списку. Их количество указано на форму диаметром 18 см. Учтите это! Возможно, ваша разъёмная форма больше.
Ещё. У меня предпочтение отдано чизкейку, а основа шоколадная тонкая, но можно сырную часть и брауни хоть в равных пропорциях - один к одному сделать.
Крем-чиз в этом рецепте не самый уж подходящий. Был бы в ближайшем магазе просто творожный, то лучше купила б его, а не творожно-сливочный слегка солоноватый, но ладно хоть, что без грибов и ветчины))
Обычно в массу для чизкейка добавляю сливки, они не лишние в составе, но в этот раз - сметану.
- из 11
Для теста брауни нужно растопить сливочное масло и дать кусочкам шоколада в нём расплавиться.
- из 11
Перемешайте с сахаром.
- из 11
Потом вмешайте в поостывшую массу яйцо.
- Реклама
- из 11
Соедините с мукой, перемешивайте до однородного состояния.
- из 11
Перелейте тесто на дно проложенной пекарской бумагой разъёмной формы. Разровняйте.
- из 11
Запекайте в духовке при 150 градусах 10 минут.
- из 11
Есть рекомендация, что, во-первых, все ингредиенты для чизкеечной массы должны быть комнатной температуры, а во-вторых, их нужно деликатно перемешивать, а не взбивать.
Так и поступим. Соедините маскарпоне, крем-чиз, сахар, ванильный сахар и уже размешанные яйца. Аккуратно перемешайте до однородного состояния.
- Реклама
- из 11
Вылейте полученную начинку на подпеченную шоколадную основу из брауни.
- из 11
Убавьте температуру духовки до 100 градусов, поставьте вниз ёмкость с водой и в таких условиях пеките чизкейк в течение 2 часов. Знаю, что практикуются разные температурные режимы выпекания чизкейков, ориентируйтесь на свои опыт и предпочтения.
Готовому чизкейку дайте сначала остыть в выключенной духовке, потом при комнатной температуре, и вот после минимум трёх часов, а лучше дольше, он приобретет нужную структуру уже в холодильнике.
- из 11
Осталось нанести на поверхность чизкейка карамель, и можно подавать. Карамель при необходимости разогрейте в микроволновке на средней мощности.
Похожие рецепты
Все рецепты: Торты →
Блинный торт ПП
Если вы придерживаетесь правильного питания, это не повод отказаться от кусочка вкусного, сочного и полезного блинного тортика в ПП варианте. Предлагаю приготовить блинный торт со вкусной творожной начинкой, сочными ягодами и фруктами. Блины для приготовления торта я готовила по этому рецепту: Блины из гречневой муки. Вы же можете взять этот рецепт за основу или приготовить блины по вашему любимому рецепту (или подобрать себе новый рецепт по вкусу ЗДЕСЬ).
Торт «Имбирный пряник»
Хочу предложить рецепт красивого и вкусного торта из пряничного теста. В роли крема используем сливки для взбивания и творожный сыр. Из данного количества теста получается 5 коржей диаметром 20 см и, конечно, пряники для украшения и к чаю. Пряники можно не украшать глазурью, а можно покрыть готовым айсингом. Коржи покрыть кремом и дать тортику настояться в холодильнике минимум 5-6 часов. Готовый торт украсить пряниками и подать к столу. Я украсила в стиле 8 марта)
Чизкейк с маскарпоне и сливками без выпечки
С маскарпоне я люблю всё. Собственно, я его и безо всего люблю! Так вот, этот чизкейк - просто красивый способ доставить кайф любителям этого продукта с минимальными трудозатратами (потому что ну нельзя же поставить просто банку с маскарпоне на праздничный стол? а чизкейк - вполне можно). Работы кулинару - минут на 25, а 30 минут и где-то три часа - это время застывания.
Торт «Черный принц» с вареньем (на кефире)
Замечательный домашний торт, вкусный и нежный. При этом не очень жирный и недорогой. Готовится просто и относительно быстро.
Постный шоколадный торт с апельсиновым кремом
Поздравляю вас с началом Великого Поста! Сегодня хочу приготовить постный шоколадный торт с апельсиновым кремом! «Постные яства тело очистят» - эта пословица подтверждает оздоровительный смысл постного меню, которое в России всегда славилось разнообразием и превосходными вкусовыми качествами!
Торт «Черный принц» классический
Прекрасный домашний торт, не требующий больших средств, времени и сил. Очень нежный, в меру влажный и в меру сладкий, он отлично подойдет для чаепития в кругу семьи или с гостями. Украшать сливками вовсе не обязательно. Без них он будет практически нежирным. Посыпьте торт измельченными орехами или печеньем.