Финиковый торт

Приготовление

1. 1

   из 18 Готово

   Оказывается, как здорово, когда из самых простых и привычных продуктов можно приготовить удивительно вкусный торт, очень сочный, с почти мокрой крошкой и при этом восхитительно легкий, с бархатистой структурой, приятным послевкусием. Сами коржи уже получаются самодостаточными, и их можно подавать к чаю или кофе, но ещё больше улучшить вкус поможет крем. К финиковому торту подойдет практически любой крем, он идеально сочетается с конфитюром, джемом, сметаной, а также с любыми орешками.

   Итак, начнем. Приготовить ингредиенты, все продукты должны быть комнатной температуры, поэтому заранее из холодильника достать все необходимое.

   
2. 2

   из 18 Готово

   Из фиников прежде всего удалить косточки.

   
3. 3

   из 18 Готово

   Финики мелко нарезать, положить в чашку, залить 1 стаканом крутого кипятка с добавлением соды, накрыть крышкой и оставить на 20 минут. Затем финики откинуть на сито, дать стечь воде.

   
4. 4

   из 18 Готово

   Сливочное масло слегка подогреть в микроволновке, буквально 10 секунд, достаточно достичь консистенции сметаны.

   
5. Реклама
6. 5

   из 18 Готово

   Добавить к распущенному маслу сахар и взбить миксером. Не прекращая взбивать, добавить яйцо, продолжить взбивать до пышной однородной массы.

   
7. 6

   из 18 Готово

   Чтобы бисквит получился пышным, муку обязательно просеять через сито, смешать с разрыхлителем. Добавить к муке подготовленные финики и масляную смесь, всё тщательно перемешать. Полученную массу разделить на 2 равные части, выпекать каждую часть по отдельности, должно получиться два коржа.

   
8. 7

   из 18 Готово

   Форму диаметром 18 см застелить кулинарной бумагой, смазать сливочным маслом и обсыпать мукой или манкой, лишнее стряхнуть.

   
9. 8

   из 18 Готово

   Выпекать коржи в хорошо разогретой духовке при 180 градусах в течение 20-25 минут, учитывая особенности своей духовки. Готовность бисквита проверить на сухую зубочистку, она обязательно должна выйти из коржа сухой. Готовый бисквит остудить на решетке.

   
10. Реклама
11. 9

    из 18 Готово

    У готового коржа аккуратно ножом срезать верхушку. На срезе видно, каким пышным получился бисквит.

    
12. 10

    из 18 Готово

    Срезанную верхушку наломать на кусочки и слегка подсушить в духовке.

    
13. 11

    из 18 Готово

    Затем пробить блендером в крошку, которая понадобится для оформления торта.

    
14. 12

    из 18 Готово

    Осталось собрать торт. Первый корж смазать лимонным джемом.

    
15. Реклама
16. 13

    из 18 Готово

    Сверху выложить второй корж и нанести сметанный крем.

    
17. 14

    из 18 Готово

    Сметанный крем готовится очень просто: сметану, желательно жирную, взбить с сахаром, сладость крема выровнять на свой вкус.

    
18. 15

    из 18 Готово

    Сверху на финиковый торт равномерно насыпать бисквитную крошку и размолотые орехи или же украсить, включив свою творческую фантазию.

    
19. 16

    из 18 Готово

    Очень вкусно, сочно, нежно!

    
20. Реклама
21. 17

    из 18 Готово

    С чашкой ароматного кофе необыкновенно вкусно!

    
22. 18

    из 18 Готово

    Нежнейший торт!