Торт «Панчо» в мультиварке

Приготовление

1. 1

   из 16 Готово

   Как и для многих других тортов, бисквит для «Панчо» теперь всё чаще пеку в мультиварке. Больше прижился способ выпекания в форме из фольги, которая по диаметру совпадает с дном чаши.

   Сметана для крема годится практически любой жирности и даже жидковатая, т.к. кусочки бисквита её отлично впитают. Считается, что в традиционный или классический торт «Панчо» добавляется консервированный ананас, но в домашней вариации начинка может быть из самых разных фруктов, а также сухофруктов, например из изюма.

   Орехи - это по желанию. У меня взято ассорти из грецких орехов, фундука, миндаля и кешью.

   В качестве шоколадного ингредиента годится растопленный, тертый и колотый шоколад или шоколадная глазурь по любому рецепту.

   Привычная форма торта «Панчо» - это горка: идеальная ровная или произвольная... На мой мультиварочный бисквит во время его вылеживания случилось покушение! Причем покусали его не дети, а супруг, который на автопилоте или в состоянии «вместо шляпы на ходу он надел сковороду» позавтракал не приготовленным и выложенными на видное место творогом, а припрятанным в недрах кладовки бисквитом... Без проблем можно было придать торту из кусочков бисквита его традиционную форму, но я решила зафиксировать этот исторический косяк. Торт иногда ещё называют «Санчо Панчо», вот у меня как раз с этим названием и ассоциируется сегодняшний вариант, он не лишен приключений, так сказать.

   Для приготовления торта «Панчо» в мультиварке подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

   
2. 2

   из 16 Готово

   Для бисквитного теста сначала взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром.

   
3. 3

   из 16 Готово

   Взбивать нужно до тех пор, пока масса не увеличится в объеме, не загустеет и не станет плотноватой.

   
4. 4

   из 16 Готово

   Введите в пышную яичную массу просеянную муку. Сделайте это не взбивая, а аккуратно перемешивая.

   
5. Реклама
6. 5

   из 16 Готово

   Перелейте тесто в смазанную чашу мультиварки или в форму.

   
7. 6

   из 16 Готово

   Установите режим "выпечка 1 час".

   
8. 7

   из 16 Готово

   После звукового сигнала извлеките бисквит и дайте ему вылежаться несколько часов, например в течение ночи. Надеюсь, у вас он останется никем не тронутым, а не то что у меня.

   
9. 8

   из 16 Готово

   Ножом или нитью срежьте с бисквита нижнюю часть. Эта заготовка толщиной около 1 см будет нижней частью торта, на которую будут выкладываться все остальные кусочки.

   
10. Реклама
11. 9

    из 16 Готово

    Оставшуюся часть бисквита нарежьте небольшими кусочками - кубиками.

    
12. 10

    из 16 Готово

    Изюм нужно промыть. Если он не вяленый, а суховатый, то замочите или распарьте его.

    
13. 11

    из 16 Готово

    Часть орехов порубите ножом, а часть оставьте целыми.

    
14. 12

    из 16 Готово

    Для крема нужно просто перемешать сметану с сахарной пудрой.

    
15. Реклама
16. 13

    из 16 Готово

    Для глазури предлагаю расплавить и перемешать в горячих сливках (30-50 мл) кусочки шоколада (40-50 г).

    
17. 14

    из 16 Готово

    Соберите торт. Сначала смажьте сметанным кремом основу.

    
18. 15

    из 16 Готово

    Затем обмакивайте кусочки бисквита в сметанный крем и укладывайте их друг на друга, придавая форму горки. Не забывайте добавлять изюм.

    
19. 16

    из 16 Готово

    Затем накидайте на поверхность торта орехи и полейте её как-нибудь шоколадной глазурью.