Шоколадный торт с какао

Приготовление

1. 1

   из 14 Готово

   Шоколадный торт с белым заварным кремом является одним из самых моих любимых. Мне нравится контраст, который создается черными коржами, белоснежным кремом и темной глазурью. Пропитавшись, торт становится таким мягоньким, что кусочки просто тают во рту. Конечно, так произойдет, если вы не поскупитесь на крем.

   В данном рецепте я из указанного количества теста раскатала 6 коржей. Вы можете раскатать больше, в зависимости от того, какой у вас размер противня. Вообще же, чем коржей больше и чем они тоньше, тем лучше. Просто для большего количества коржей может понадобиться немного больше крема.

   
2. 2

   из 14 Готово

   Начнем с приготовления теста для коржей. Соединим вместе сахар с яйцами и какао.

   
3. 3

   из 14 Готово

   Добавим растопленное масло и соду гашенную уксусом.

   
4. 4

   из 14 Готово

   Массу перемешаем и добавим муку.

   
5. Реклама
6. 5

   из 14 Готово

   После того, как мы перемешаем все ингредиенты в миске, у нас получится негустая масса. На разделочную поверхность насыплем 3-4 столовых ложки муки и на муку выложим полученную массу.

   
7. 6

   из 14 Готово

   Продолжим замес на столе, пока тесто не станет эластичным. Если нужно, то понемногу будем еще добавлять муку.

   
8. 7

   из 14 Готово

   Разделим тесто на 6 частей. Если форма невелика, то коржей может быть больше.

   
9. 8

   из 14 Готово

   Каждую часть тоненько раскатаем по величине формы. Противень смажем и по очереди испечем все коржи.

   
10. Реклама
11. 9

    из 14 Готово

    Такие коржи для торта можно приготовить заранее, некоторое время они могут храниться.

    
12. 10

    из 14 Готово

    Приготовим заварной крем для шоколадного торта. Подробно процесс приготовления можно посмотреть здесь. Молоко соединяем с сахаром, доводим до кипения. Добавляем муку, разведенную с холодной водой. Кипятим минуты 2 до загустения массы. Далее полученную массу охлаждаем, а после этого добавляем сливочное масло, ароматизатор и ванильный сахар. Взбиваем миксером до пышного состояния.

    
13. 11

    из 14 Готово

    По очереди смазываем каждый корж торта, укладывая их друг на друга.

    
14. 12

    из 14 Готово

    Приготовим шоколадную глазурь на молоке. Как это сделать, можно посмотреть здесь. Молоко соединяем с сахаром и какао, помешивая, провариваем на огне. Добавляем сливочное масло и ароматизатор. Охлаждаем.

    
15. Реклама
16. 13

    из 14 Готово

    Покрываем торт сверху и с боков глазурью (можно заменить растопленным шоколадом). Оформляем произвольным образом (можно использовать коксовую стружку, орехи, сахарную пудру, тертый шоколад, готовые украшения для торта и т.д.)

    
17. 14

    из 14 Готово

    Употреблять шоколадный торт с какао можно через 10 часов. За это время коржи пропитаются, склеятся и станут мягонькими.