Торт «Панчо» с вишней на кофейном бисквите
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Готовим торт «Панчо» на кофейном бисквите, с карамельно-кофейным кремом на сливках и вишней. Украшаем молочным шоколадом.»
Приготовление
- из 10
Сначала надо приготовить бисквит Кофе растворите в горячей воде и остудите. Белки и желтки взбейте по отдельности с сахаром, к взбитым желткам подмешайте остывший кофе и растительное масло. Затем частями введите к желтковой массе взбитые белки вместе с мукой. Должно получиться пышное тесто. Выпекайте бисквит при 180 градусах 30-40 минут, ориентируясь по своей духовке. Полный пошаговый рецепт кофейного бисквита смотрите ЗДЕСЬ.
Сливки и вареная сгущенка должны быть одинаковой температуры, вишню можно не размораживать или слегка подтаять.
- из 10
Сливки слегка взбейте миксером.
- из 10
Добавьте вареное сгущенное молоко, сладость регулируйте по своему вкусу. Для меня оказалось достаточно 3/4 банки.
Взбейте сливки со сгущенкой до получения однородного и пышного крема.
Не перестарайтесь, чтобы не получились крупинки масла.
- из 10
Добавьте в крем чайную ложку качественного кофе, и слегка взбейте еще.
Крупинки кофе растворятся в креме чуть позже, в готовом торте вы их не ощутите, зато аромат почувствуете сразу же.
- Реклама
- из 10
Бисквит нарежьте на кусочки, оставив неразрезанным нижний корж для подложки. Я не оставила нижний корж и собирать торт было сложнее.
- из 10
На просторное блюдо выложите нижний корж или соорудите из кусочков бисквита подобие этого коржа.
Смажьте кремом и распределите вишню. Повторяйте слои из бисквита, крема и вишни, выкладывая горку.
- из 10
Остатки крема распределите по всему торту и поставьте в холодильник на час, чтобы верх как следует охладился.
- из 10
Шоколад поломайте на дольки и отправьте в одноразовый кулинарный пакетик.
Растопите шоколад в микроволновке 30-40 секунд, затем хорошо разомните до получения однородной субстанции.
Плотно завяжите пакетик, отрежьте кончик и украсьте торт шоколадом.
- Реклама
- из 10
На охлажденной поверхности шоколад сразу же застывает.
Обязательно дайте торту стабилизироваться и охладиться, желательно всю ночь. Нарезать его будет проще, и разрез получится более ровным. Я разрезала сразу же.
Торт «Панчо» с вишней на кофейном бисквите готов. Приятного!
- из 10
Похожие рецепты
Все рецепты: Торты →
Бисквит с какао в мультиварке
Бисквит с какао, приготовленный в мультиварке, - отличная основа для создания торта. Получается очень вкусным, пористым и высоким.
Торт из эклеров
Простой рецепт торта из заварного теста с двумя видами крема со сгущенным молоком (сметанный и масляный). Украшаем масляным кремом с какао.
Торт «Молочная девочка» с кукурузной мукой
Вариация известного торта с заменой пшеничной муки для теста на кукурузную! Получается очень вкусный и даже полезный десерт.
Торт из печенья, творога, сметаны и малины (без выпечки)
Очень простой, но вкусный творожно-сметанный торт из печенья без выпечки, бонусом в котором будут ягоды малины (свежие или замороженные).
Торт «Молочная девочка» с йогуртовым кремом
Рецепт очень вкусного и простого в приготовлении домашнего торта с коржами на сгущенном молоке и кремом из густого йогурта.
Кофейный бисквит с растительным маслом
Невесомый, пористый бисквит можно подать к чаю просто так или, разрезав на коржи, смазать любым кремом и получить вкусный кофейный торт.