Повидло из вишни

Приготовление

1. 1

   из 11 Готово

   Наверняка всем хозяйкам известно, что повидло – схожее с вареньем лакомство более густой консистенции. Готовится повидло из фруктов, ягод и сладких овощей путем длительного уваривания. Подается на десерт к чаепитию или в качестве сладкой добавки к блинам, оладьям, печенью, запеканкам или творожникам.

   Предлагаю приготовить на зиму повидло из вишни. В отличие от других видов ягодного повидла, повидло из вишни имеет достаточно жидкую основу - всё из-за сока, который в большом количестве содержится в вишни без косточек. В отличие от вишневого варенья, повидло имеет более темный оттенок.

   В основном составе вишневого повидла, кроме вишни без косточек и сахара, больше ничего не должно быть. Повидло с загустителями – вариант для супермаркетов. Мы с вами варим домашнее повидло. Допускается включить ароматизатор. Например, корицу или ванилин – это сугубо по желанию.

   Итак, берем вишню и сахар.

   
2. 2

   из 11 Готово

   Удаляем из вишни косточки. Удобнее всего воспользоваться булавкой или специальным приспособлением. Я перебирала вишню на даче - у меня пошла в ход булавочка среднего размера. Вишни у меня получилось вполовину меньше, чем было изначально.

   
3. 3

   из 11 Готово

   Пропускаем вишню без косточек через мясорубку. Из цельных ягод принято готовить джем. В повидло идет скорее ягодное пюре. Давайте перельем получившееся вишневое пюре в емкость для варки. Я использую эмалированную миску.

   
4. 4

   из 11 Готово

   Засыпаем вишню сахаром.

   
5. Реклама
6. 5

   из 11 Готово

   Перемешиваем и ставим на плиту. Будем варить повидло около 3 часов на медленном огне, но сначала нужно довести его до кипения и снять пену. В процессе варки повидло нужно перемешивать как можно чаще.

   
7. 6

   из 11 Готово

   Домашнее повидло из вишни без крахмала и загустителей готово!

   
8. 7

   из 11 Готово

   Заранее подготовим тару для хранения. Можно взять небольшие баночки с винтовыми крышками. Банки прокалим в духовке, а крышки прокипятим.

   
9. 8

   из 11 Готово

   Разольем горячее повидло в баночки под самое горлышко.

   
10. Реклама
11. 9

    из 11 Готово

    Закроем крышками и перевернем на шляпку. Накроем теплым полотенцем. Дадим остыть.

    
12. 10

    из 11 Готово

    Хранится повидло из вишни в течение 2 лет при комнатной температуре.

    
13. 11

    из 11 Готово

    Вишнёвое повидло - это в первую очередь десерт, которым не стоит слишком увлекаться, дабы не потерять красивую стройную фигуру и не повысить сахар в крови. Две ложечки повидла с печеньем за чашечкой чая - самое то.