Варенье из вишни через мясорубку (без косточек)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вишневое варенье через мясорубку получается похожим по консистенции на повидло или джем. Чтобы оно стало густым, его необходимо проварить три раза по 15 минут. Но между прогревами обязательно дать лакомству остыть примерно 1 час на холоде. Варенье будет становиться более насыщенным по цвету и более вязким, густым. Можно добавить по вкусу немного ванильного сахара или молотой корицы.»
Приготовление
- из 8
Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления вкусного варенья из вишни через мясорубку (без косточек).
- из 8
Вишню промойте в воде, а затем замочите в холодной воде на 1-2 часа. Если в ягодах присутствуют черви, то они вылезут. После воду слейте, а ягоды очистите от косточек.
- из 8
Пропустите очищенную вишню через мясорубку в глубокую емкость. Старайтесь прикрыть отверстие мясорубки, чтобы сок не разбрызгивался во все стороны.
Спустя 10-15 минут вы увидите, как прокрученная вишневая масса расслоится. Вы можете проварить лишь верхнюю часть - варенье получится густым. Можете слить снизу сок и закупорить его отдельно на зиму с сахаром.
- из 8
Перелейте всю массу в казан и всыпьте сахарный песок. Поместите емкость на плиту, доведите до кипения и уменьшите нагрев до минимального. Варенье выделит много пены - по желанию можете ее удалить. Я же всегда варю варенье с пеной. Проварите лакомство примерно 15 минут и выключите нагрев. Вынесите емкость на холод на 1 час. Можно оставить и при комнатной температуре примерно на 4-5 часов, до полного остывания.
- Реклама
- из 8
Затем еще раз проварите варенье с момента закипания 15 минут и снова остудите. В последний раз проварите варенье 15 минут и ошпарьте банки и крышки кипятком. Можно простерилизовать их в кастрюле или в духовке - решайте сами.
- из 8
Выложите кипящее варенье в горячую банку доверху.
- из 8
Сразу же укупорьте горячей крышкой по резьбе или с помощью ключа для консервации. Оставьте при комнатной температуре на 1-2 часа до полного остывания, а после перенесите в кладовую.
- из 8
Варенье из вишни через мясорубку полностью готово! Используйте его при подаче с блинами, оладушками, как начинку для пирогов и пирожков.
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Вишневое варенье с мятой
Невероятно вкусный микс из вишни и мяты! У меня получилась 0,3 л баночка и 200 г варенья осталось на пробу. Точнее, его уже не осталось, поэтому пришлось быстро заготовить остальное на зиму.)))) Много мяты не добавляйте, иначе варенье будет горчить. По желанию ее можно даже удалить перед закатыванием.
Варенье из персиков и нектаринов
Если вы - любитель фруктовых десертов, обязательно приготовьте варенье из персиков и нектаринов. Красивое, янтарное, необыкновенно ароматное и вкусное. Подойдет к чаю, оладьям, сырникам, творожным запеканкам, блинам.
Варенье из вишни с лимоном на зиму
Предлагаю в меню ваших летних заготовок включить вишневое варенье с лимоном. Знатоки утверждают, что этот десерт принадлежит французской кухне. Красивое, яркое варенье с небольшой цитрусовой ноткой, подчеркивающей вкус вишни, станет одним из любимых, если вы приготовите его хотя бы один раз.
Вишневое варенье на фруктозе
Предлагаю приготовить варенье из вишни на фруктозе - натуральном фруктовом сахаре. Фруктозы потребуется гораздо меньше, чем обычного сахара. К тому же она усиливает вкус ягод и сохраняет их цвет, что делает варенье более ярким и ароматным. Только нужно помнить, что фруктоза не обладает свойствами консерванта, поэтому хранить варенье следует в холодильнике, подвале, погребе.
Джем из черешни с агар-агаром
Совершенно потрясающий, простой в приготовлении натуральный джем из черешни, который не уступает по вкусу и качеству дорогим фирменным аналогам. Чтобы вкус был как у покупного черешневого джема, можно добавить немного лимонной кислоты, хотя если черешня кисло-сладкая, тогда все получится идеально. И не кладите агара слишком много, поскольку у вас получится уже конфитюр, а не джем.
Джем из нектаринов
Нектарин - замечательный фрукт - вкусный, кисло-сладкий и очень сочный. Сегодня готовим джем из нектаринов. Я не просто рекомендую, а настаиваю: обязательно сварите такой джем. Это настоящий деликатес.