Вишневое варенье с мятой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Невероятно вкусный микс из вишни и мяты! У меня получилась 0,3 л баночка и 200 г варенья осталось на пробу. Точнее, его уже не осталось, поэтому пришлось быстро заготовить остальное на зиму.)))) Много мяты не добавляйте, иначе варенье будет горчить. По желанию ее можно даже удалить перед закатыванием.»
Приготовление
- из 9
Отмерьте продукты для заготовки красочного вишневого варенья с мятой (на зиму и просто так).
- из 9
Вишню промойте в воде. Я не удаляла косточки, но вы можете это сделать, если не любите, чтобы они попадались в варенье. Если ягоды червивые, то залейте их подсоленной холодной водой и выдержите полчаса - должно помочь.
- из 9
Промытую вишню всыпьте в ковш или казан, добавьте сахарный песок. Можно всыпать и молотую корицу или ванильный сахар, но совсем немного.
- из 9
Промойте мяту и оборвите листочки со стеблей. Добавьте их в емкость.
- Реклама
- из 9
Проварите на умеренном нагреве примерно 15-20 минут. Обязательно следите за пеной, чтобы она не убежала за края емкости. Затем остудите варенье примерно 3-4 минуты, но только на холоде. Ягоды впитают в себя сироп с мятным вкусом, станут более бордовыми, а сироп станет гуще.
- из 9
Таким же образом проварите варенье еще 2 раза, но уже по 5 минут. Его масса станет меньше, но она получится более вязкой. При варке в последний раз ошпарьте банку и крышку кипятком или простерилизуйте на пару, в микроволновке.
- из 9
Выложите горячее варенье в банку до верха. По желанию листья мяты можно удалить.
- из 9
Сразу же закупорьте банку крышкой и дайте заготовке остыть примерно 2 часа при комнатной температуре, а после перенесите в кладовую.
Вишневое варенье с мятой на зиму готово.
- Реклама
- из 9
Открывайте заготовку и наслаждайтесь вкусом изумительного варенья из вишни с мятой не только зимой, но и тогда, когда вам этого захочется!
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Варенье из персиков и нектаринов
Если вы - любитель фруктовых десертов, обязательно приготовьте варенье из персиков и нектаринов. Красивое, янтарное, необыкновенно ароматное и вкусное. Подойдет к чаю, оладьям, сырникам, творожным запеканкам, блинам.
Варенье из вишни с лимоном на зиму
Предлагаю в меню ваших летних заготовок включить вишневое варенье с лимоном. Знатоки утверждают, что этот десерт принадлежит французской кухне. Красивое, яркое варенье с небольшой цитрусовой ноткой, подчеркивающей вкус вишни, станет одним из любимых, если вы приготовите его хотя бы один раз.
Варенье из вишни через мясорубку (без косточек)
Вишневое варенье через мясорубку получается похожим по консистенции на повидло или джем. Чтобы оно стало густым, его необходимо проварить три раза по 15 минут. Но между прогревами обязательно дать лакомству остыть примерно 1 час на холоде. Варенье будет становиться более насыщенным по цвету и более вязким, густым. Можно добавить по вкусу немного ванильного сахара или молотой корицы.
Вишневое варенье на фруктозе
Предлагаю приготовить варенье из вишни на фруктозе - натуральном фруктовом сахаре. Фруктозы потребуется гораздо меньше, чем обычного сахара. К тому же она усиливает вкус ягод и сохраняет их цвет, что делает варенье более ярким и ароматным. Только нужно помнить, что фруктоза не обладает свойствами консерванта, поэтому хранить варенье следует в холодильнике, подвале, погребе.
Джем из нектаринов
Нектарин - замечательный фрукт - вкусный, кисло-сладкий и очень сочный. Сегодня готовим джем из нектаринов. Я не просто рекомендую, а настаиваю: обязательно сварите такой джем. Это настоящий деликатес.
Джем из черешни с агар-агаром
Совершенно потрясающий, простой в приготовлении натуральный джем из черешни, который не уступает по вкусу и качеству дорогим фирменным аналогам. Чтобы вкус был как у покупного черешневого джема, можно добавить немного лимонной кислоты, хотя если черешня кисло-сладкая, тогда все получится идеально. И не кладите агара слишком много, поскольку у вас получится уже конфитюр, а не джем.