Рыба (филе минтая) с кабачком на сковороде
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Даже маленькие дети с удовольствием уплетают филе минтая за обе щеки. Сегодня предлагаю потушить филе минтая с кабачками в сливках на сковороде. Это невероятно вкусно!»
Приготовление
- из 8
Кабачки желательно взять молоденькие, с тонкой кожицей и мелкими семечками. Если у вас старые, то очистите от кожицы и семян.
Сливки подойдут с любым процентом жирности: чем жирнее - тем гуще соус. Мне нравится 15-18% - они, на мой взгляд, самые удачные для соуса, он получается в меру густым.
Приступим к приготовлению рыбы (филе минтая) с кабачком на сковороде.
Предварительно разморозьте рыбу, отожмите его от лишней влаги.
- из 8
Лук и морковь очистите, нарежьте средними кусочками.
- из 8
Кабачки нарежьте пополам, а затем на полукружия. Если кабачки небольшие, то можно нарезать кружочками.
- из 8
Возьмите сковороду с высокими бортами, обжарьте пару минут на растительном масле лук и морковь, затем добавьте кабачки и готовьте, помешивая, еще пару минут, чтобы овощи стали немного мягче.
- Реклама
- из 8
Филе минтая нарежьте на кусочки среднего размера.
- из 8
Добавьте в сковороду к овощам, обжарьте в течение 2-3 минут, помешивая. Посолите и поперчите по вкусу. На этом этапе можете добавить ваши любимые специи.
- из 8
Влейте сливки, доведите до кипения, тушите филе минтая с кабачком на сковороде при очень слабом нагреве 12-15 минут.
- из 8
Готовое блюдо подавайте с любым гарниром или без него. У меня - гречневая каша и свежие овощи. Приятного аппетита!!!
Похожие рецепты
Все рецепты: Вторые блюда →
Жареная икра карпа
Этому способу приготовления икры карпа меня научили знакомые рыбаки. Икра подходит как от крупной, так и от мелкой рыбы, просто с крупной вроде как проще работать. В рецепте даны самые простые ингредиенты, которые действительно используются при жарке икры, но при желании вы всегда сможете положить любимые специи и приправы для большего вкуса и аромата. Не режьте икру слишком крупными ломтиками, они должны быть тонкими и не очень большими, иначе их нужно будет долго жарить, а после длительной термической обработки икра станет суховатой.
Чахан
Чахан - блюдо японской и китайской кухни. Есть немало рецептов его приготовления. Но я хочу остановиться именно на том, который предложила известная поэтесса Лариса Рубальская. Японию и её традиции она хорошо знает, так как ни один раз там бывала и много лет работала в японской фирме в Москве. Чахан - горячая закуска, сытное и вкусное блюдо, которое иногда называют японским пловом. Готовится очень просто. По рецепту соевый соус и кетчуп добавляют в чахан в процессе приготовления, но мне нравится, когда их подают к этому блюду отдельно. Так тоже можно делать, не нарушая японских традиций.
Гречневая лапша со свининой и овощами
Мне очень нравится гречневая лапша, потому что она плотной структуры и от соуса не разбухает, сколько бы ни стояла. Количество овощей можно варьировать по своему усмотрению. Использовать ли острый перец - решать вам. Можно готовить в сковороде, но удобнее в казане или воке.
Чашушули в казане на костре
Продолжаем знакомство с Грузинской кухней и сегодня готовим чашушули на костре в казане. Говядина томится сначала в собственно-луковом соку, а затем в насыщенном томатном соусе. Блюдо очень яркое по вкусу, мясо нежное, а получившийся густой соус очень вкусно поедать с хрустящим хлебом. Я сделала острый вариант, можно регулировать перец по своим предпочтениям. В качестве зелени хорошо бы взять "букет", у меня была только петрушка. Готовим на среднем огне.
Рис с консервированным тунцом и яйцом
Интересный вариант полезного блюда с рисом и тунцом. Не удивляйтесь, получается действительно вкусно, сытно и съедается такое блюдо очень быстро. Готовьте - не пожалеете!
Оджахури в казане на костре
Оджахури - это по сути жареное мясо с картофелем. Но в него также добавлены сочные помидоры и лук, что делает блюдо более ярким по виду и вкусу. Конечно, можно готовить и на плите дома, но на костре в казане получается более ароматно, да и на печи с открытым огнём всё готовится гораздо быстрее и равномернее. Это блюдо именно жарится, а не тушится. Помидоры добавляются в самом конце и лишь прогреваются, они должны остаться в своей форме. Так же и с чесноком с зеленью: добавляем, перемешиваем и убираем с огня. Потрясающе ароматное и вкусное блюдо!!