Вторые блюда: рецепты на обед и ужин

Жареная картошка с капустой и ветчиной

Повседневное блюдо из крупно нарезанного жареного картофеля и белокочанной капусты, сдобренное копченой ветчиной и зеленью.

Тушеная капуста с куриными крылышками

В сезон сочной и хрустящей молодой белокочанной капусты очень рекомендую потушить ее с крылышками на сковороде. Блюдо получается легким, вкусным, достаточно сытным и запросто может быть самостоятельным. Курятина отлично сочетается с тушеной капустой, особенно когда они готовятся в одной сковороде или казане. При желании можете добавить в капусту немного томатного соуса и ароматных сушеных трав, хорошо подходит сюда орегано или базилик.

Скумбрия с рисом в духовке

Вчера на обед приготовила вкусное и простое блюдо из скумбрии и риса в духовке. Знаю, многие не выносят эту рыбку - ее ярко выраженный аромат не всем по вкусу, но не в моей семье. Не знаю, но мне очень нравится ее вкус, я ее варю, запекаю, тушу, а вот жарить на масле не пробовала даже - мне кажется, она и так жирненькая, не стоит ее делать еще жирнее. Кстати, мы ее частенько коптим, едим в чистом виде или делаем салаты - очень вкусная и полезная рыбка.

Шакшука с сыром

Обычную яичницу дополните богатым набором овощей, томатным соусом, специями и сыром Фета - вы получите роскошный завтрак для всей семьи. Если хотите ускорить приготовление шакшуки, то с вечера протушите все овощи, после остывания отправьте их в холодильник, а утром останется добавить лишь яйца и быстро подать блюдо к столу.

Клецки картофельные с мясом

Рис с креветками и кукурузой (на сковороде)

Утроить вкусный ужин гораздо проще, чем кажется. К обычному рису добавьте кукурузу и креветки и зовите всех к столу. Очень вкусно и празднично!

Курица с бататом в духовке

Оригинальное и вкусное блюдо, которое состоит из сочной курицы и сладковатого гарнира. Можно использовать любые части курицы без косточки - филе, бедро. При этом курица получится вкуснее и ароматнее, если предварительно ее замариновать на несколько часов. Маринад можно использовать любой, на свое усмотрение...

Говядина по-мексикански

Вкусное, сочное и очень ароматное блюдо с мясом и овощами. На стол можно подать и без гарнира - овощей, кукурузы и фасоли вполне хватает.

Боул с рыбой

Боул — это сочетание нескольких ингредиентов в одной миске. Содержимое подаётся в неперемешанном виде. Заправляется блюдо перед подачей и только потом перемешивается, или можно самому сочетать компоненты по ходу, по вкусу. Я сделала боул без крупы, облегчённый вариант, если можно так выразиться.

Жареная тыква с курицей

Жареную курицу любят многие, а если ее дополнить тыквой, то блюдо станет еще вкуснее и полезнее. Из минимального набора продуктов можно быстро приготовить обед для всей семьи. Вам понадобится куриное мясо, тыква, лук и немного чеснока. Специи можете использовать по вкусу. В данном блюде вкус тыквы раскрывается по-новому.

Поджарка из свиной вырезки с картофелем

Любителям мяса с картошкой, посвящается!

Азу из свинины в мультиварке (с картошкой и солеными огурцами)

Кто не пробовал азу по-татарски – много потерял. Это блюдо знаменито своим вкусом, сытностью и пикантностью. И хотя классический рецепт предполагает говядину или баранину, азу уже давно стало блюдом интернациональным. Огромное количество хозяек успешно готовит его из свинины. А ещё масса традиционных рецептов с солёными огурцами и картошкой. Такое блюдо отлично подходит и для повседневного питания, и для праздничного стола. Особую изюминку придают томатный соус, чеснок и различные специи, которые можно выбирать по своему усмотрению. Сегодня готовим азу в мультиварке.

Рис с ливерной колбасой

Рис с ливерной колбасой - это просто и недорого. Из овощей вы можете добавить все что угодно, включая ароматные свежие специи и травы. Это отличный вариант для бюджетного семейного обеда или ужина, рекомендую.

Рис с картошкой и мясом (свининой)

Блюда на каждый день не должны быть сложными, но в то же время должны быть вкусными и питательными. Для меня повседневные блюда должны ещё быть такими, чтобы в их приготовлении использовалось как можно меньше посуды. И вариант такого горячего, приготовленного в казане на плите, отвечает всем требованиям несложного, сытного и вкусного будничного обеда или ужина.

Рис с тушенкой и овощами

Иногда хочется приготовить что-то быстро и без заморочек. Предлагаю взять тушенку, немного риса и овощей, и вкусное блюдо готово - и часа не пройдет).

Фунчоза с редькой и мясом

Предлагаю вашему вниманию отличное блюдо из фунчозы (стеклянной лапши) со свининой и овощами. Это сытное и очень вкусное блюдо готовится просто и быстро. Перед тем как варить фунчозу, нарежьте её, чтобы было удобней есть.

Жаркое из репы

Если предпочитаете мягкие, основательно томленные овощи, репу предварительно отварите и только затем добавляйте в казан, смешивайте с остальными ингредиентами и тушите в соусе. По моему вкусу — это лишнее. Сырые корнеплоды репы, нарезанные пластинками в 0,5 см, успевают за полчаса пропитаться всеми ароматами, влагой и утратить чрезмерную жесткость. Не имея собственного выразительного запаха, репа благодарно насыщается парами соуса или подливки со специями, приправами и травами.

Тушеная картошка с капустой и ребрышками

Простое, почти сельское (да даже не почти, а чисто сельское) блюдо из свиных рёбер и тушеных овощей (картофеля, капусты, моркови и лука).

Жареный рис с креветками и курицей

Вкусное, сытное блюдо с нежными морепродуктами и кусочками курицы. В качестве курицы можно взять филе бёдер - оно не такое сухое, как, например, филе грудки.

Бифштекс с картофелем

Вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Горячий бифштекс отлично сочетается с жареным картофелем. В дополнение можно добавить свежие овощи или овощной салат.