Ферментированная цветная капуста
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Приготовление ферментированных овощей в последнее время стало настоящим трендом. Такие овощи не только очень полезны, но еще и очень вкусные. Сегодня рассказываю, как просто и легко приготовить ферментированную цветную капусту дома.»
Приготовление
- из 13
Для приготовления ферментированной цветной капусты соберите все ингредиенты по списку.
- из 13
Цветную капусту разберите на соцветия.
- из 13
Подготовьте банку для ферментации.
Почистите пару зубчиков чеснока. На дно банки выложите чеснок, зонтики укропа и черный перец горошком.
- из 13
Плотно уложите соцветия цветной капусты.
- Реклама
- из 13
В кипяченой воде растворите чайную ложку соли.
- из 13
Влейте рассол в банку и закройте ее крышкой. Рассол должен полностью покрывать цветную капусту.
- из 13
Банку поставьте в глубокую тарелку и оставьте на столе при комнатной температуре на 4-6 дней.
- из 13
Раз в сутки я открывала крышку и деревянной палочкой слегка "теребила" водичку.
- Реклама
- из 13
- из 13
На 3 сутки начала проверять вкус ферментированной капусты. На 6 сутки я ее уже убрала в холодильник. Капуста стала немного помягче, похрустывала на зубах и просолилась так, как нравится мне.
- из 13
Ферментированную цветную капусту можно добавлять в салаты или подавать как гарнир к основным блюдам.
- из 13
- Реклама
- из 13
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Чеснок в меде
Сегодня хочу поделиться простым примером ферментации чеснока с помощью мёда. Весь процесс займет у вас примерно 7-8 дней. Чеснок после такой ферментации можно использовать как обычно - добавлять в разные блюда. А вот мёд прекрасно подойдет для заправки салатов и приготовления различных соусов.
Тыква фри
Тыква созрела - пришло время её попробовать. Дошли руки до фритюра. В масле тыква готовится очень быстро и получается невероятно вкусной.
Картофельные вафли с яйцом пашот
Если вы готовы к кулинарным экспериментам и яркому волшебству, то предлагаю приготовить этот завтрак. Хрустящие снаружи, мягкие внутри, да ещё и с яйцом пашот, картофельные вафли однозначно внесут разнообразие в ваше меню.
Копчёные помидоры
Давно хотела попробовать закоптить овощи, а когда поспели домашние помидоры - чем это не повод!? Томаты с лёгким копченым ароматом можно подать к мясу или картофелю, вкусно и с тем, и с тем.
Яичница с кунжутом и сыром на сковороде
Блюда из яиц часто готовят на завтрак. Стоит добавить к привычной яичнице-глазунье кунжут и сыр, и блюдо заиграет новым вкусом. Сыр расплавленный, мягкий, кунжут поджаренный, хрустящий - очень вкусно!
Шакшука на костре
Шакшука - самое любимое летнее блюдо. Приготовить его на костре, на свежем воздухе - это большое удовольствие и наслаждение! Для приготовления я использую садж, но подойдет также чугунная или любая сковорода, которую не жалко закоптить.