Огурцы-трясуны (малосольные)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Рецепт очень перекликается с вариантами приготовления огурцов по-быстрому в пакете, из которых мой любимый – с сахаром и мятой. Покажу на чесночно-укропном примере, а подходит и другая свежая зелень: базилик, петрушка, мята и т.д.»
Приготовление
- из 6
Для приготовления малосольных огурцов-трясунов соберите ингредиенты по списку к рецепту. Огурцы желательно свежие и небольшого размера, но так-то можно и крупные экземпляры просто нарезать на подходящие куски.
Читала совет, что огурцы перед солением нужно вымочить в воде около часа, чтобы они потом оставались хрустящими. Но думаю, что так можно сделать, если огурцы планируется хранить малосольными в холодильнике, в контейнере больше пяти дней или нужно взять их куда-то с собой (на пикник, в дорогу и т.п.) без холодильника. А если подача будет в этот же день, то пропустите такую подготовку.
- из 6
Промойте огурцы, нарежьте их брусочками ориентировочно так: мелкие - вдоль пополам, поперек никак или пополам, средние – вдоль на четвертины, поперек – как хочется, крупные - поперек кружочками толщиной 1-2 см.
- из 6
Укроп порубите, если хотите, чтобы он поприлипал к огурцам. А если не хотите так, то оставьте укроп веточками. Зубчик чеснока просто раздавите широким ножом.
- из 6
Соедините в банке или в контейнере огурцы, укроп, чеснок и соль. Закройте крышкой и потрясите, чтобы огурцы побились о стенки, дно и крышку, да ещё и друг о друга.
1 вариант. Трясите до одной минуты. Оставьте на час в холодильнике, а потом можно подавать.
2 вариант. Считается, что в данном случае подавать можно сразу же! Трясите дольше одной минуты, пока не повыбивается сок.
- Реклама
- из 6
- из 6
Малосольные огурцы-трясуны – это очень просто и очень вкусно. Особенно они хороши к молодой картошке варёной или запеченной и вполне подходят во многие салаты.
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Острая икра из баклажанов с отварными яйцами
Рецептов приготовления икры из баклажанов очень много. Предлагаю необычный вариант, с отварными яйцами. Икра получается нежной и вместе с тем достаточно острой, благодаря чесноку и луку. Но при желании можно добавить жгучий перец. Готовится такая закуска очень быстро. Подается к отварному картофелю, мясу, птице или просто с кусочком свежего хлеба.
Чесночная паста с укропом
Чесночная паста подойдет для приготовления многих любимых блюд. Ингредиенты для нее самые обычные и доступные. Оливковое масло в этом рецепте можно заменить на подсолнечное, но с оливковым маслом паста получается ароматнее.
Паста из баклажанов с чесноком
Ну когда, как не в сезон, готовить закуски из баклажанов. Предлагаю отложить все дела и приготовить для семьи вкусную, ароматную пасту из баклажанов с чесноком. Она подойдет к любым гарнирам и в качестве намазки на хлеб. Да, чуть не забыла, готовьте сразу побольше, так как съедается она моментально.
Роллы с форелью и творожным сыром
Покажу простой доступный рецепт роллов со слабосолёной форелью и обычным творожным сыром. И хочу предложить варианты, как из них сделать сет. Напишу по тексту ряд нюансов/лайфхаков…
Кабачковая икра в афганском казане
Вкуснейшая кабачковая икра получается по этому рецепту в афганском казане. Сначала нарежем все овощи, затем потушим их в афганском казане, измельчим в блендере, разложим по баночкам и простерилизуем в кастрюле с кипящей водой. При добавлении соли и сахара настойчиво прошу (!) снимайте пробу самостоятельно, чтобы скорректировать баланс вкусов, ведь у всех вкусовые предпочтения разные, а лично мне очень нравится именно такое соотношение соли и сахара в готовой заготовке. Эта заготовка отлично хранится до года в условиях квартирной кладовой.
Инжир с сыром в духовке
Уверена, в таком сочетании инжир вы еще не пробовали, а именно запеченный с сыром бри в духовке. Он будет вам и прекрасным десертом, и изысканной закуской к бокалу вина. Мне очень нравится сочетание - сыр и груша. Это не только прекрасный дуэт, но еще и гастрономическое наслаждение. Тоже прекрасно подходит в качестве закуски к бокалу вина. Я об этом уже упоминала ЗДЕСЬ. Как-то я попробовала заменить грушу на инжир. И каково было мое удивление, в хорошем плане, что это тоже вкусно. Поэтому в сезон инжира эта закуска стала моим фаворитом, и готовлю я ее часто. Предлагаю и вам попробовать.