Острая икра из баклажанов с отварными яйцами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Рецептов приготовления икры из баклажанов очень много. Предлагаю необычный вариант, с отварными яйцами. Икра получается нежной и вместе с тем достаточно острой, благодаря чесноку и луку. Но при желании можно добавить жгучий перец. Готовится такая закуска очень быстро. Подается к отварному картофелю, мясу, птице или просто с кусочком свежего хлеба.»
Приготовление
- из 8
Соберите ингредиенты для приготовления острой икры из баклажанов с отварными яйцами.
- из 8
Баклажан и болгарский перец запекайте в микроволновке при мощности 750 ватт 6-7 минут. Предварительно оба овоща наколите вилкой и накройте крышкой для микроволновок. Можно запечь в духовке, но потребуется минут 25-30. После овощи охладите и очистите.
- из 8
Яйца выложите в кастрюлю и залейте водой. Варите 10 минут с момента закипания, затем достаньте из кастрюли и обдайте холодной водой. Охладите и очистите. Пропустите через мясорубку печеный перец и баклажан, помидоры, яйца, чеснок и лук.
- из 8
Налейте растительное масло и уксус. Посолите по вкусу.
- Реклама
- из 8
Перемешайте все ингредиенты икры.
- из 8
Острая икра из баклажанов с отварными яйцами готова.
- из 8
- из 8
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Чесночная паста с укропом
Чесночная паста подойдет для приготовления многих любимых блюд. Ингредиенты для нее самые обычные и доступные. Оливковое масло в этом рецепте можно заменить на подсолнечное, но с оливковым маслом паста получается ароматнее.
Огурцы-трясуны (малосольные)
Рецепт очень перекликается с вариантами приготовления огурцов по-быстрому в пакете, из которых мой любимый – с сахаром и мятой. Покажу на чесночно-укропном примере, а подходит и другая свежая зелень: базилик, петрушка, мята и т.д.
Паста из баклажанов с чесноком
Ну когда, как не в сезон, готовить закуски из баклажанов. Предлагаю отложить все дела и приготовить для семьи вкусную, ароматную пасту из баклажанов с чесноком. Она подойдет к любым гарнирам и в качестве намазки на хлеб. Да, чуть не забыла, готовьте сразу побольше, так как съедается она моментально.
Роллы с форелью и творожным сыром
Покажу простой доступный рецепт роллов со слабосолёной форелью и обычным творожным сыром. И хочу предложить варианты, как из них сделать сет. Напишу по тексту ряд нюансов/лайфхаков…
Кабачковая икра в афганском казане
Вкуснейшая кабачковая икра получается по этому рецепту в афганском казане. Сначала нарежем все овощи, затем потушим их в афганском казане, измельчим в блендере, разложим по баночкам и простерилизуем в кастрюле с кипящей водой. При добавлении соли и сахара настойчиво прошу (!) снимайте пробу самостоятельно, чтобы скорректировать баланс вкусов, ведь у всех вкусовые предпочтения разные, а лично мне очень нравится именно такое соотношение соли и сахара в готовой заготовке. Эта заготовка отлично хранится до года в условиях квартирной кладовой.
Инжир с сыром в духовке
Уверена, в таком сочетании инжир вы еще не пробовали, а именно запеченный с сыром бри в духовке. Он будет вам и прекрасным десертом, и изысканной закуской к бокалу вина. Мне очень нравится сочетание - сыр и груша. Это не только прекрасный дуэт, но еще и гастрономическое наслаждение. Тоже прекрасно подходит в качестве закуски к бокалу вина. Я об этом уже упоминала ЗДЕСЬ. Как-то я попробовала заменить грушу на инжир. И каково было мое удивление, в хорошем плане, что это тоже вкусно. Поэтому в сезон инжира эта закуска стала моим фаворитом, и готовлю я ее часто. Предлагаю и вам попробовать.