Жареные тыквенные семечки
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Как жарить тыквенные семечки на сковороде? Взял и пожарил? В принципе, так. Однако есть несколько простых, но не очевидных секретов...»
Приготовление
- из 10
Подготовьте семечки - в кожуре и очищенные.
- из 10
Оба вида семян очень грязные, иногда даже хрустит песок на зубах, так что их нужно выложить в дуршлаг и промыть под проточной водой. Старайтесь сделать это максимально быстро, чтобы они не сильно намокли.
- из 10
Выложите семечки на слой бумажных полотенец, желательно в один слой.
- из 10
Хорошенько промокните семена от лишней воды.
- Реклама
- из 10
То же самое проделайте с очищенными семечками.
- из 10
Выложите семечки в кожуре в горячую сковороду диаметром 25-30 см. Пока они мокрые, посыпьте их щедро солью из мельницы. Во время жарки соль приклеится к мокрой кожуре, и семечки в готовом виде будут как покупные. Сушите на тихом огне минут 5-7. Первое время, пока вода будет испаряться, семечки будут шипеть, помешивать нужно постоянно, даже не думайте отходить от плиты. Спустя минут 5 попробуйте семечку на вкус и желаемую степень прожарки. Мне нравится, когда семена хорошо прожарены, а это минут 7-8.
- из 10
Очищенные семена также положите в горячую сковороду, сушите сначала на среднем огне минуты 3-4, дальше сделайте огонь тихим и сушите до полной готовности еще минуты 2-3. Семечки нужно помешивать настолько часто, насколько сможете. Когда они будут желаемой степени прожарки, всыпьте любимую приправу и немного соли, перемешайте, снимите с огня.
- из 10
Выложите семечки на бумажные полотенца или газету и дайте им полностью остыть.
- Реклама
- из 10
Так же поступите и с очищенными.
- из 10
Разложите готовые остывшие семечки по порциям и подавайте. К пиву - просто бесподобно)
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Роллы «Селедка под шубой»
Я уже раза три готовила селедку под шубой таким образом. Нам настолько понравилась эта закуска в виде роллов, что она стала нашей любимой!
Яичница с авокадо
Яичница с авокадо - оригинальное и полезное блюдо для завтрака всего за 5 минут.
Тарталетки с икрой минтая
Быстрая закуска из тарталеток с икрой минтая и вареными яйцами для неожиданных гостей.
Блины с красной икрой и сливочным сыром
Миниатюрные рулетики из тонких бездрожжевых блинов с сырной начинкой и красной икрой. Изысканная закуска для праздничного стола.
Кулечки из лаваша
Конвертики из лаваша подойдут для любой начинки: хоть сладкой, хоть соленой, ведь лаваш - универсальная штука, подходит ко всему!
Скумбрия по-царски
Праздники позади, а я продолжаю накрывать столы, на сей раз была маленькая компания, никаких салатов, просто захотелось легкой еды, и я решила приготовить скумбрию по-царски. Сразу признаюсь, готовила это блюдо первый раз, есть моменты, о которых хочу вас предупредить, не то чтобы какая-то серьезная проблема произошла, но лучше это действие сделать, о нем я напишу ниже. Если любите скумбрию, то это блюдо просто не может не понравиться, на мой взгляд, это идеальная закуска. Единственное, что я заменила, так это вареную морковь на морковь по-корейски - не люблю я вареную, а вы решайте сами, как вам будет вкуснее.