Закуски: рецепты с фото

Сосиска в лаваше с тушёной капустой

Отличный вариант сытного завтрака или перекуса, можно взять на работу и подогреть в микроволновке.

Колбаса из картошки и сала

Колбаса из картошки и сала получается не менее вкусной, нежели колбаса из мяса или птицы. Обязательно приготовьте такой сытный вариант!

«Моцарелла» в домашних условиях

Морковные крокеты

Овощные крокеты - это гарнир или вкусный перекус, который несложно приготовить. Фанатам моркови точно понравится.

Пхали из свекольной ботвы

Мне очень нравится пхали, и чаще всего я готовлю эту закуску из свеклы. Впервые решила приготовить из свекольной ботвы, тем более что ботву я иногда добавляю в борщ, когда есть такая возможность. Этот вариант пхали мне безумно понравился и пропорции получились идеальными - шарики катались очень легко и прекрасно держали форму. Если вам повезёт раздобыть свекольной ботвы - непременно попробуйте эту закуску.

Тарталетки с креветками, запеченные в духовке под сыром

Запечатывает наши тарталетки сырная румяная корочка, которая просто идеально дополняет весь рецепт. Творожный сыр можно использовать чистый, сливочный или со вкусом. Мне очень нравится это сочетание, выходит настолько нежно и аппетитно, что такая закуска всегда уходит со стола первой. Также такие тарталетки отлично дополнят просто чашечку вкусного заварного кофе. Возьмите на заметку, я надеюсь, что вам пригодится рецепт и вы не один раз будете готовить его.

Адыгейский сыр в домашних условиях

Фаршированные грибы со шпинатом и сыром в духовке

Фаршированные грибы с сыром - практически диетическое блюдо! Его можно и гостям на диете, и постующимся на праздничный стол подать!

Тако с фаршем

Знаменитое мексиканское блюдо тако будем готовить сегодня с ароматным мясным фаршем. Вкусно, пикантно, сочно и даже немного с огоньком.

Эскаливада из паприки

С каталонского слово «escalivar» - это «жарить на углях». Этот глагол и определил название испанского блюда - эскаливада. Рецепт эскаливады хранится в Капсуле Времени института Сервантеса, куда он был помещён писателем Хуаном Марсе. Его можно будет прочитать в 2029 году. /Википедия/ Правильная эскаливада готовится, когда на углях жарят разные овощи - баклажаны, кабачки, лук, помидоры, иногда даже картофель. Перцы жарят всегда, это просто обязательный ингредиент испанской эскаливады! Когда я узнала об этом замечательном блюде, сразу же захотелось его приготовить! Но так как дома костра развести не получится, буду довольствоваться изобретением человечества - конвекцией с грилем. Как только подвернется возможность использовать мангал, непременно приготовлю полноценную традиционную эскаливаду с участием разнообразных овощей. А в домашних условиях хочу приготовить ее из одной паприки, которую мы очень любим дома, да и сейчас на рынках, так сказать, некий папричный сезон, она лежит на прилавках такая красивая и манящая. Как раз именно такую аппетитную паприку я и купила в этот раз.

Соленые рыжики быстрого приготовления

Рецепт засолки небольшого количества рыжиков за 1,5 часа на закуску (на бутерброды и т.п.).

Севиче из лосося

Севиче из лосося с огурцом - яркое и сочное блюдо, которое вы можете приготовить и на своей кухне.

Баклажаны отварные с чесноком и зеленью

Простая в приготовлении закуска хороша и на повседневном столе, и на праздничном. Главное преимущество - скорость приготовления.

Суфле из печени

Хот-дог с беконом

Приготовим не совсем стандартный хот-дог? Сосиску мы обернем в ароматный бекон и поджарим, в качестве соуса возьмем соус с азиатским акцентом и дополним всё это хрустящим луком фри. Не фастфуд, а настоящее удовольствие! Когда очень хочется, не стоит себе отказывать!

Тыква, запечённая с мясом

Смажак (жареный сыр по-чешски)

Еще один вариант обалденной закуски из сыра. "Сложная" двойная панировка запечатывает подтаявший сыр внутри, при этом корочка получается хрустящей.

Куриное филе с черносливом в духовке

Чернослив всё делает более праздничным и изысканным. Нафаршируйте обычную куриную грудку черносливом, и вот уже не просто ужин, а праздничное блюдо!

Баклажаны тушеные в томате

Малосольные помидоры

В самый разгар сезона свежих овощей предлагаю приготовить вкусные малосольные помидоры, которые порадуют вас за обеденным столом или ужином неповторимым ароматом и вкусом. Малосолить помидоры совсем несложно, понадобится небольшой набор продуктов и немножко свободного времени. Уже через 3-4 часа можно полакомиться вкусной помидоркой.