Закуски: рецепты с фото

Тарталетки с козьим сыром и медом

Маринованные баклажаны

Яичница на пару

Обычно на праздники мы готовим много разных салатов, в состав которых входят вареные яйца. Потом та еще морока избавить все эти яйца от скорлупы, особенно если их десяток. Есть способ проще - приготовьте яйца на пару, и ничего не придется чистить. Даже если у вас нет пароварки, яйца на пару все равно можно приготовить, использовав подручные приспособления. По вкусу - это обычные вареные яйца, только без скорлупы. Кого заинтересовал данный способ, очень советую попробовать.

Шаверма в пите

Шаверма по-домашнему - вкусная еда для всей семьи.

Яичница с кабачками

Яичница с кабачками - сытный и вкусный завтрак для всей семьи.

Жареные соленые огурцы

Если вы ищете оригинальную закуску для семейного обеда или праздничного застолья, приготовьте жареные солёные огурцы - вам понравится!

Черемша с салом на зиму

Заготовить черемшу с салом на зиму очень легко, если у вас в наличии есть блендер или кухонный комбайн, в крайнем случае - мясорубка. Я не люблю использовать мясорубку, так как заготавливаю закуску в малых количествах, но если у вас большая семья и вы любите такие пикантные заготовки, то для больших объемов продуктов идеально подойдет именно она. Я предпочитаю создавать ее с соленым салом, но вполне возможен вариант приготовления заготовки со свежим салом - в таком случае обязательно добавлять в чашу блендера еще и 1,5 ст.л. мелкой соли, но не йодированной! Хранится сало с черемшой в банках только в прохладе, не в кладовой. Если поместите в теплое место - заготовка испортится. Еще раз напомню, что ее не закупоривают ключом для консервации, а просто закрывают банки или контейнеры крышками.

Хрустящий сыр-косичка в микроволновке

Моментальная закуска из сыра получается в микроволновой печи. Хрустящий снэк готовится элементарно просто, главное - взять вкусный сыр в магазине. Думаю, можно попробовать посыпать сыр острым перцем, для пикантности, но сначала попробуйте классический вариант.

Тарталетки с печенью трески

Форшмак из скумбрии

Аппетитный и сочный форшмак можно приготовить и из соленой скумбрии - обязательно попробуйте! Главное - заранее отварить и остудить куриные яйца, чтобы добавить их холодными. Я не добавляла в состав батон и молоко, но вы можете это исправить, замочив 2 мякиша белого батона в молоке и добавить, отжав их. Подавать форшмак идеально на ржаном или черном хлебе - он подчеркивает вкус соленой рыбы. Можно вмешать в состав блюда измельченный укроп или петрушку, если вы любите свежую зелень. Форшмак из скумбрии подаётся охлажденным!

Канапе с брынзой и помидорами черри

Тарталетки с черной икрой

Несомненно, черная икра - деликатес, и хочется подать ее необычно, а не просто со сливочным маслом. Предлагаю вариант закуски с нею, на приготовление которой у вас уйдет минимум времени. Тарталетки хорошо стоят на праздничном столе, не размокают и не заветриваются.

Закуска из помидоров с чесноком и сыром

Крабовые палочки, фаршированные творогом и зеленью

Рецепт вкусных, пикантных, в меру острых фаршированных крабовых палочек с творогом, зеленью и чесноком.

Тортилья с яйцом

Наскучило готовить на завтрак привычную яичницу?? Тогда предлагаю завернуть глазунью в лепешку и поджарить на сливочном масле. В конвертик также можно добавить сыр, колбасу или помидор, но я обошлась небольшим количеством кетчупа. Тортилья получается хрустящей, со сливочным вкусом, а яйцо с жидким центром сделало её ещё и сочной. Обалденный горячий завтрак, самое то к чашке кофе!!

Крабовые палочки, фаршированные рыбной икрой и болгарским перцем

Вкусная, яркая и оригинальная закуска для праздничного стола.

Жареный бекон

Если вы хоть раз заказывали в ресторане завтрак из яичницы с беконом, то вас наверняка интересовал вопрос - каким образом они жарят бекон так, что он получается идеально хрустящим даже в остывшем состоянии. Немного погуглив интернет, я таки нашла несколько вариантов приготовления жареного бекона, один из них я вам сейчас покажу.

Маринованные яйца

Яичное масло

Яичное масло - это универсальная намазка для бутербродов с любыми наполнениями или без. Готовится оно несложно. Для приготовления будем брать желтки вареного яйца. У меня дома была только сушеная зелень - использовала её, подойдет и свежая зелень: укроп, петрушка, лук или всё сразу. Я делала с этим маслом бутерброды с сельдью на черном хлебе, очень сочетается, попробуйте и вы.

Жареные стрелки чеснока с яйцом

Чесночные стрелки! Их действительно можно использовать для приготовления блюд. Более того, закуски из зеленых побегов получаются невероятно вкусными. Выращивание чеснока на дачных участках – дело полезное и не такое обременительное, как забота об огурцах и помидорах. Для ленивых дачников – самое то. Мы сажаем свой чеснок на зиму, а ранней весной его стебельки уже пробиваются из-под земли. В июне чеснок начинает давать стрелочки, из которых по задумке природной мамы должны появиться соцветия, а затем и семенные луковички. Мне нужен не посадочный материал, а хороший урожай чеснока. Я срезаю чесночные стрелки, не дожидаясь цветения. Побеги забирают основное питание, а я хочу перенаправить его на головку. Срезанные стрелки чеснока пойдут на закусочку или салатик.