Рисовая бабка
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если предпочитаете на завтрак крупы, то в выходные можно приготовить не просто рисовую кашу, а сделать из риса сладкую бабку. Говоря современным языком, бабка - это запеканка. Я покажу базовый рецепт без каких-либо наполнителей. По вкусу в рисовую бабку можно добавлять изюм, орехи, цукаты, некислые фрукты или ягоды (яблоки, персики, голубику).»
Приготовление
- из 16
Соберите необходимые продукты для приготовления рисовой бабки на молоке.
- из 16
В ковш влейте молоко и всыпьте рис. Лучше брать круглозёрный рис, так как он более клейкий и бабка лучше будет держать форму.
Рис нежелательно промывать, чтобы не смыть с него крахмал. Чем больше на рисе крахмала, тем более плотной и стабильной получится рисовая бабка.
- из 16
Добавьте немного соли и поставьте всё на плиту.
- из 16
Доведите до кипения и варите рис в молоке на небольшом огне примерно 15-20 минут, до состояния вязкой каши. Периодически помешивайте, чтобы не подгорело.
- Реклама
- из 16
Снимите с огня и добавьте в получившуюся рисовую кашу сливочное масло.
- из 16
Перемешайте рис с маслом и дайте немного остыть (до тёплого состояния). При остывании каша немного загустеет.
- из 16
В отдельной миске соедините яйца и сахар. Количество сахара можно увеличивать или уменьшать по вкусу.
- из 16
Венчиком смешайте их до растворения сахара.
- Реклама
- из 16
Влейте яичную смесь к рису.
- из 16
И тщательно смешайте рис с яйцами.
Если надумаете добавить в запеканку какой-то наполнитель, то сделайте это на данном этапе.
- из 16
Возьмите любую форму для запекания, при необходимости смажьте её маслом и вылейте в форму рисово-яичную смесь. Верх присыпьте кунжутом (по желанию).
- из 16
Запекайте рисовую бабку в духовке при температуре 150-160°С примерно 30-35 минут. Бабка должна стабилизироваться и зарумяниться сверху.
- Реклама
- из 16
Готовую рисовую бабку достаньте из духовки, дайте ей отдохнуть примерно 10 минут (она за это время чуть осядет). Затем можно нарезать бабку на порции и подавать к столу.
- из 16
Подавать можно просто так или полить вареньем, сметаной.
- из 16
Приятного аппетита!
- из 16
Похожие рецепты
Все рецепты: Запеканки →
Творожная запеканка с зефиром и грушей
Нежная творожная запеканка, по консистенции похожая на суфле. Кусочки зефира и нарезанная тонкими пластинками груша придают сладость и неординарность блюду. Отличный завтрак или полдник для всей семьи.
Творожная запеканка с протеином
Нежная творожная запеканка с добавлением сывороточного протеина — отличный вариант полезного десерта или сытного завтрака. Благодаря протеину с ароматом клубники она приобретает приятный ягодный вкус, а чёрная смородина добавляет лёгкую кислинку и свежесть. Такая запеканка получается мягкой, сочной и при этом хорошо держит форму.
Бабка из вермишели
Если вам захочется на завтрак или на полдник "не знаю чего, но обязательно со вкусом детства", приготовьте сладкую бабку из вермишели с изюмом. Запеканки из вермишели бывают разными. Обычно несладкую вермишелевую запеканку называют лапшевником, а сладкую - бабкой. Такой вариант вермишелевой бабки очень любят дети. Правда, не все дети любят изюм, поэтому его вы можете не добавлять.
Жульен из шампиньонов
Простой рецепт нежной запеканки с грибами, луком и сыром. Такой жульен идеально подойдет в качестве ужина.
Цветная капуста с сосисками в духовке
Цветная капуста, запеченная с сосисками в духовке - не что иное, как самая обычная «сборная» запеканка. Блюдо вполне бюджетное, простое и сытное. Приготовить и подать его можно как на завтрак, так и на ужин. Любители цветной капусты по достоинству оценят этот рецепт.
Сладкая бабка из макарон в духовке
Блюдо из детства! У нас в семье раньше часто готовили такую сладкую бабку из макарон. Обычно это делалось тогда, когда от обеда или ужина оставались готовые отваренные макароны. На утро мама заливала их смесью из яиц и молока и отправляла в духовку. В выходной день, пока все не спеша просыпались, сладкая макаронная бабка запекалась в духовке. Ели мы её со сметаной или с вареньем. Я сегодня для приготовления бабки буду специально отваривать макароны. Но если у вас осталось немного готовых макарошек, то можно и с ними.