Вегетарианская мусака
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вегетарианскую мусаку приготовить очень просто. Достаточно взять все основные овощные ингредиенты, а мясную составляющую заменить ингредиентами с белком растительного происхождения. Это может быть соя, горох, чечевица. В данном рецепте я взяла фасоль. Нужно помнить, что вегетарианская мусака не постное блюдо. Поэтому молоко и сливочное масло допускается в этом виде диеты. Попробуйте приготовить такую сочную, ароматную и вкусную мусаку.»
Приготовление
- из 20
Соберите ингредиенты для приготовления вегетарианской мусаки.
- из 20
Баклажаны очистите, помойте и нарежьте кружками толщиной 0,7-0,8 сантиметра. Выложите на горячую сковороду с растительным маслом. В принципе, баклажаны можно не чистить, но я не люблю эту шкурочку.
- из 20
Жарьте баклажаны с обеих сторон до золотистого цвета.
- из 20
Кабачки помойте, очистите и нарежьте как баклажаны. Выложите в сковороду с маслом.
- Реклама
- из 20
Также обжарьте.
- из 20
Морковь и репчатый лук очистите и помойте. Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Выложите в сковороду с растительным маслом.
- из 20
Жарьте, перемешивая, до мягкости, посолите и поперчите.
- из 20
Приготовьте соус Бешамель. На горячую сковороду выложите сливочное масло. Насыпьте муку.
- Реклама
- из 20
Перемешайте до однородной консистенции.
- из 20
Постепенно вливая молоко и постоянно перемешивая, доведите соус до загустения. Посолите, можно добавить молотый мускатный орех.
- из 20
Соберите мусаку. На дно формы выложите половину жареных кабачков, посолите и поперчите.
- из 20
На кабачки выложите слой половины жареных баклажанов. Посолите и поперчите.
- Реклама
- из 20
Картошку отварите в подсоленной воде до готовности. Охладите и очистите, нарежьте кружками. Выложите половину на слой баклажанов.
- из 20
Из банки с консервированной фасолью слейте жидкость. Половину фасоли выложите на картошку.
- из 20
Половину жареной моркови с луком выложите пятым слоем мусаки.
- из 20
Повторите все слои второй раз.
- Реклама
- из 20
Залейте все ингредиенты соусом Бешамель.
- из 20
Готовьте мусаку в духовке при температуре 180 градусов 35-40 минут.
- из 20
Сочная, вкусная и полезная вегетарианская мусака готова.
- из 20
Похожие рецепты
Все рецепты: Запеканки →
Запеканка из молочного супа
Лапшевники или запеканки из макарон, как правило, готовят на воде. Предлагаю рецепт запеканки из молочного супа. В этом варианте блюдо получается более нежным, с ярким сливочным вкусом. Для приготовления можно использовать остатки несъеденного молочного супа или приготовить его специально для этой цели. Отличный завтрак, полдник и даже десерт.
Запеканка из цветной капусты с творогом
Я часто готовлю запеканки, причем разные. Овощные запеканки - мои любимые. Это тот случай, когда овощи идут только на пользу, а не во вред. Сегодня, к примеру, у меня на обед запеканка из цветной капусты с творогом. Благодаря добавлению творога блюдо получилось более диетическим и не менее полезным. Предлагаю попробовать.
Рисовая запеканка с грушей
Рисовая запеканка с фруктами - это всегда отличный завтрак или полдник для взрослых и детей. Сегодня готовим её с грушей. В меру сладкое, легкое, полезное и вкусное блюдо. Для приготовления достаточно одних груш, но чтобы запеканка была более яркой, я добавила маленькие цукаты.
Запеканка из овсянки с бананом
Это не только вкусно, полезно, но еще и очень просто в приготовлении. Такая запеканка прекрасно впишется в БЖУ спортсменов и всех тех, кто придерживается здорового питания.
Куриное суфле с брокколи в духовке
Нежное, легкое суфле, на основе куриного мяса с овощами - идеальный вариант блюда, которое можно подать и как закуску, и в качестве основного блюда. Это рецепт из категории: здоровое меню, кето диета, рецепт для стройной фигуры, абсолютно неприхотливый и очень легкий в приготовлении.
Творожная запеканка без манки на сковороде
Вкусная, нежная творожная запеканка без муки, без манной крупы, приготовленная на плите. В творог можно добавить мак, изюм, курагу, вяленые ягоды.