Запеканка из рикотты без муки в мультиварке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Первым делом скажу, что запеканка из рикотты - это десерт на любителя, как и все блюда в принципе. Готовлю творожные и тому подобные запеканки в мультиварке, когда хочу, чтоб они получились особенно сочными и со светлым верхом. А также когда оказываюсь без духовки)) Замена привычных муки или манки в рецепте на крахмал делает её ещё и безглютеновой.»
Приготовление
- из 9
Для приготовления безглютеновой запеканки из рикотты в мультиварке соберите ингредиенты по списку к рецепту. Мне часто попадается рикотта с акционной ценой, т.е. почти по цене творога. Крахмал подходит и картофельный, но кукурузный предпочтительнее. Мне было интересно добавить вместо сахара и сливок/молока/сметаны сгущенное молоко. Базовый состав можно ароматизировать ванильным сахаром, ароматизатором амаретто, цитрусовой цедрой.
- из 9
Сейчас большое разнообразие форм из фольги или силиконовых, поэтому можно подобрать подходящие по диаметру дна своей чаши мультиварки. Это более удобно, чем запекать что-то прямо в чаше. Соедините рикотту с крахмалом.
- из 9
Добавьте сгущенное молоко и яйца.
- из 9
Перемешайте до однородного состояния.
- Реклама
- из 9
Если будете использовать форму из фольги, как на фото, то потрите сливочным маслом все поверхности, которые будут соприкасаться с тестом/массой для запеканки.
Перелейте массу из рикотты в форму, поместите её в чашу мультиварки и установите режим "Выпечка" на 1 час (или другой аналогичный в вашей модели мультиварки).
- из 9
После звукового сигнала об окончании извлеките чашу вместе с формой.
- из 9
Достаньте форму, когда поостынет или приноровившись, чтобы не обжечься. Когда запеканка полностью остынет, она приобретет приятную плотную структуру. Достать её из неразъёмной формы можно разными способами. Раз диаметр небольшой, то сначала - просто на ладонь, укрытую пищевой пленкой, а потом - на плоское блюдо.
- из 9
- Реклама
- из 9
Подавала порции запеканки одним желающим - со сгущенным молоком, другим - со сметаной.
Похожие рецепты
Все рецепты: Запеканки →
Куриная запеканка с гречкой
Приготовим вкусную, сытную запеканку из курицы и гречки с грибами. Такая запеканка получается достаточно питательной и подходит всей семье для домашнего обеда или ужина. Благодаря заливке из сливок и яиц запеканка прекрасно держит форму и получается сочной.
ПП запеканка из фарша в духовке
В принципы полезного питания отлично вписываются блюда из нежирного фарша, запеченные в духовке или приготовленные на пару. В этом смысле такая запеканка - просто находка! Готовить ее проще простого, а на вкус получается очень даже. В горячем виде запеканку можно подать с овощным гарниром - и это будет прекрасный обед или ужин. А если вы не осилите всю запеканку, то в остывшем виде на следующий день ее можно нарезать тонкими ломтиками и использовать на бутербродах с листиком салата и ломтиком помидора.
Творожная запеканка с гречкой
Приготовим вкусную, полезную запеканку из отварной гречневой каши и творога. Приготовить ее можно, как вариант, из оставшейся с ужина или обеда гречневой каши. Получится вкусный и сытный завтрак, который с удовольствием едят и детки. Кстати, приготовить такую запеканку можно и в несладком варианте, а вместо фруктов добавить овощи или жареные грибы. Такая запеканка может стать отличным блюдом для всей семьи.
Творожная запеканка с рыбой
А вы знали, что творожная запеканка может быть не только десертом, но еще и оригинальной закуской, например, если ее приготовить с рыбой? Это прекрасная возможность для тех, кто хочет насладиться и вкусом рыбы, и творога одновременно. Готовится она быстро, что особо ценно в ежедневной суматохе.
Суфле из брокколи для детей
Из минимального набора ингредиентов можно приготовить вкусное и полезное суфле для детей. Кстати, такое суфле понравится и взрослым. Оно прекрасно вписывается в БЖУ на Кето диете и для ПП. Суфле из брокколи получается нежным и очень воздушным. Подавать его можно как самостоятельное блюдо на завтрак или ужин.
Творожная запеканка с чиа
Семена чиа придают запеканке приятный хруст, как при добавлении мака. Сладость в моем рецепте умеренная, если любите послаще, то добавьте больше сахара или замените на сахарозаменитель.