Китайские блинчики на пару
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Китайские блинчики поразили меня способом приготовления. Тонкое раскатанное тесто из муки, воды и капли растительного масла готовится на пару. Вкус у блинов нейтральный. Блинчики получаются эластичными, тонкими, просто идеальный вариант, чтобы завернуть в них начинку. Для начинки таких паровых блинов можно взять практически все то, чем мы привыкли фаршировать обычные блины. Это может быть мясо, вареные яйца с луком, ливер, творог, овощи, ветчина, картофельное пюре с жареным луком и т.д.»
Приготовление
- из 21
Соберите продукты для приготовления китайских блинчиков на пару.
- из 21
Муку пшеничную просейте в миску, добавьте соль и растительное масло. Ложкой перемешайте.
- из 21
Вскипятите воду в чайнике. Влейте примерно половину указанного кипятка в муку. Палочками энергично перемешайте.
- из 21
Постепенно добавляйте оставшуюся воду и перемешивайте палочками до того момента, как можно будет замесить тесто руками.
- Реклама
- из 21
Тесто довольно быстро станет не слишком горячим. Если тесто получается жидким, добавьте немного муки, и, наоборот, если очень тугое, то добавьте воду. Руками замесите тесто. Оно должно получиться упругим, гладким. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 10-15 минут, чтобы отдохнуло.
- из 21
Затем разделите тесто на четное количество равных кусочков. Я разделила тесто на 16 частей.
- из 21
Каждый кусочек раскатайте в небольшую лепешку толщиной около 5-7 мм.
- из 21
Смажьте тарелку растительным маслом, положите две лепешки. Смажьте их поверхность растительным маслом.
- Реклама
- из 21
Сверху на эти лепешки положите еще две штуки, которые также смажьте маслом, и так далее, пока не закончатся лепешки. У меня получилось две стопочки лепешек, по 4 штуки в каждой. Накройте лепешки пищевой пленкой и оставьте на 15-20 минут. Таким же способом приготовьте лепешки из оставшегося теста.
- из 21
Затем возьмите две лепешки из стопки.
- из 21
Раскатайте обе лепешки в одну тонкую, по размеру вашей пароварки. Неровные края обрежьте.
- из 21
Переложите раскатанное тесто на пекарскую бумагу. Таким же способом раскатайте оставшиеся лепешки.
- Реклама
- из 21
Берете по две лепешки, раскатываете в одну тонкую, края обрезаете и кладете стопочкой на пекарскую бумагу. Не переживайте, лепешки не слипнутся во время приготовления.
- из 21
Положите заготовки в поддон мультиварки.
- из 21
В чашу налейте горячую воду, установите поддон в мультиварку. Закройте крышку и установите режим приготовления "На пару", время приготовления - 15 минут. Спустя указанное время китайские блинчики готовы. Затем я приготовила на пару оставшиеся 4 блина.
- из 21
Аккуратно достаньте блины с пекарской бумагой и дайте им чуть остыть, минут 5.
- Реклама
- из 21
Аккуратно отделите блинчики друг от друга.
- из 21
Блинчики получились тонкими, эластичными, просто идеальными для фарширования! Я взяла для начинки морковь по-корейски и вареную курицу.
- из 21
Паровые китайские блинчики с начинкой готовы.
- из 21
Приятного аппетита!
- Реклама
- из 21
Похожие рецепты
Все рецепты: Блины →
Блины на закваске с гречневой мукой
Отличный вариант для завтрака. Такие блинчики получаются мягкими, пышными, с приятным послевкусием гречки, отдающим ореховыми нотками. Такая выпечка вкусна как со сладкими, так и с не сладкими добавками-соусами.
Овсяноблин с капустой
Сочный и аппетитный завтрак, который можно подать с любым соусом, сметаной и т.д. Его легко дополнить колбасной нарезкой, паштетом или отварным, запеченным мясом, птицей. Я готовлю овсяноблин на молоке, но его допустимо заменить сметаной, кефиром или йогуртом, но не сладким, а классическим. Также добавляйте различные пряности, специи, приправы по вашему вкусу. Если у вас в наличии есть сливочное масло, то готовьте на нем - блюдо получится чрезвычайно ароматным и нежным, капуста будет просто таять во рту. Подавайте овсяноблин теплым.
Блинчики с семенами чиа
Уверена, блинчики с семенами чиа вы еще не пробовали. Ну а раз так, вы не против, если поделюсь, как готовлю их я? Для начала расскажу, как же пришла идея испечь такие блинчики. В школьной столовой, по рассказам племяшки, повара часто готовили деткам блинчики с маком. А моя племяшка их обожала. Ну решила я ее порадовать, испечь такие блинчики. Но вот когда завела тесто, оказалось, а мака-то дома и нет. И тут я решила немного схитрить, добавить семена чиа. Ну они же визуально похожи, согласитесь ☺️, вышло вполне оригинально. Семена чиа оказались даже полезной альтернативой маковым зернам.
Табани (удмуртские блины)
Считается, что название складывается из двух слов: «таба» (сковорода) + «нянь» (хлеб). Дрожжевому тесту на табани нужно дать не только подойти, но немного как бы подкиснуть для специфического вкуса, но не настаиваю! Для такого же вкусового эффекта можно добавить к пшеничной муке ржаную. Кроме обычной подачи со сметаной, вареньем, топлёным маслом и мёдом, существует ещё и национальная – с зыретом («зыраны» – мазать). Соус - зырет варят из молока с мукой, из яиц с мукой или из молока с яйцами и мукой.
Фрисуэлос (испанские блинчики)
Испанские блинчики отличаются тонким ароматом и изысканным вкусом. В отличие от привычных нам русских блинов, они готовятся исключительно с использованием оливкового масла и совершенно без добавления сахара. Для придания особого аромата в тесто нередко добавляют немного бренди, свежую лимонную цедру, сок лимона или лайма. Подают Фрисуэлос традиционно с мёдом, вареньем или даже с мороженым, а иногда готовят для них начинку из яблок или добавляют заварной крем.
Корейские блинчики из дайкона
Любители азиатской кухни должны по достоинству оценить это блюдо из японской редьки – дайкона. Такие блинчики получаются с приятной остринкой, их отлично дополнит сметанный или майонезный соус.