Цветная капуста с картошкой и кабачками
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«В нашем регионе, на Юге России, цветная капуста появляется в продаже в мае-июне, затем пропадает до октября-ноября. Я стараюсь использовать это время для того, чтобы приготовить как можно больше блюд из неё в эти периоды. Цветная капуста - любимый овощ в нашей семье. Вот и сегодня у меня рецепт очень простого, полезного и вкусного блюда, которое можно есть как самостоятельное или подать в качестве гарнира. Вегетарианцам и постящимся обязательно подойдет.»
Приготовление
- из 13
Соберите ингредиенты для приготовления цветной капусты с картошкой и кабачками.
- из 13
Лук и морковь нарежьте произвольно. Выложите на горячую сковороду с растительным маслом.
- из 13
Жарьте овощи до прозрачности лука.
- из 13
Затем добавьте нарезанный картофель. Налейте 100 мл воды. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи до полуготовности.
- Реклама
- из 13
Кабачки нарежьте, как вам нравится, и добавьте в сковороду с луком, морковью и картошкой.
- из 13
Тушите еще 6-7 минут.
- из 13
Отдельно хочу остановиться на приготовлении цветной капусты. Кочан разберите на небольшие соцветия. Если вы хотите, чтобы капуста немного хрустела, добавьте её в сковороду вместе с кабачками. А если любите более мягкую, то поступите как я: немного отварите в воде, буквально 4-5 минут. Затем выложите в сковороду с практически готовыми овощами. Добавьте измельченный чеснок.
- из 13
Томатную пасту разведите в 100 мл воды и добавьте в сковороду. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте любые сухие приправы по вкусу. Перемешайте все ингредиенты.
- Реклама
- из 13
Накройте сковороду крышкой и тушите овощи еще 5-6 минут, до готовности.
- из 13
Ароматная, полезная и вкусная цветная капуста с картошкой и кабачками готова.
- из 13
- из 13
- Реклама
- из 13
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Пюре из кольраби
Если у вас завалялась пара-тройка кольраби... гм... скажем деликатно, "не первой свежести", из тех, которые в салат уже не пустишь - пюре из кольраби является отличным решением для такого случая. Подсохшие кольраби для него вот прямо идеальны! А заодно термическая обработка уберёт их горечь. Это не значит, что такое блюдо нельзя сделать из молодых, свежих и сочных кольрабушек. Просто они будут готовиться чуток дольше. Потому что для пюре из кольраби её нужно, как бы то ни было странно, не варить, а, наоборот, удалять излишки жидкости методом тушения. (Варкой получается суп-пюре, он жиже и с менее концентрированным вкусом.) То, что пюре желательно делать из овощей, имеющих не самый фотогеничный вид, не значит, что оно не вкусное. Оно очень даже вкусное, оно вообще деликатесно вкусное! Его, строго говоря, можно подливкой к картофельному пюре вегетарианцам подавать, такое оно вкусное.
Перловка со сметаной
Можно ли вкусно приготовить перловку без мяса? Да легко... сегодняшний рецепт - тому подтверждение. Перловка со сметаной - вкусное, сытное, бюджетное блюдо. Перловка получается нежной, сочной, со сливочным вкусом.
Жареные кабачки в манке на сковороде
Кабачки, жаренные в манке, получаются сочными и с хрустящей корочкой. Можно подать такой овощ с соусом к другим блюдам, сделать закуску с помидором и чесноком или вообще использовать для бутербродов.
Кабачки в томате (с луком и морковью)
Простое, полезное и ароматное блюдо, которое можно подать как закуску или на гарнир. Вкусно в холодном и теплом виде. Готовится быстро и несложно.
Яичница с маком
Если вам и вашим родным надоела банальная яичница на завтрак или в качестве перекуса, то предлагаю вам ее разнообразить маком. Да-да, добавьте маковые зерна, и яичница превратится из банальной в уникальную - такую все захотят попробовать. Не скажу, что мак как-то повлияет на вкус блюда, но аппетитности явно прибавит! По желанию можно дополнить блюдо различными приправами и специями, исключая таким образом соль. Жарить яйца тоже можно не на растительном масле, а на сливочном или даже на смальце. Ориентируйтесь по своему вкусу!
Крокеты рисовые
Рисовые крокеты - это не только гарнир к любым мясным или рыбным блюдам, но и самостоятельное блюдо. Хрустящие шарики можно подать с любым вкусным соусом и насытиться в миг.