Кабачки в томате (с луком и морковью)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Простое, полезное и ароматное блюдо, которое можно подать как закуску или на гарнир. Вкусно в холодном и теплом виде. Готовится быстро и несложно.»
Приготовление
- из 14
Соберите ингредиенты для приготовления кабачков в томате с луком и морковью на сковороде.
- из 14
Кабачки помойте и нарежьте кружками и половинками кружков. Молодые кабачки можно не чистить.
- из 14
Выложите в сковороду и обжарьте с обеих сторон на растительном масле до легкой, золотистой корочки.
- из 14
Вот так получается.
- Реклама
- из 14
Репчатый лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке.
- из 14
Выложите на сковороду с растительным маслом.
- из 14
Жарьте 7-8 минут, до прозрачности лука.
- из 14
После добавьте томатную пасту, перец черный молотый, соль, сахар, лавровый лист и приправы по вкусу. Налейте воду.
- Реклама
- из 14
Тушите лук с морковью в томате со специями до мягкости. После лавровый лист уберите.
- из 14
В приготовленный соус выложите жареные кабачки, перемешайте. По желанию можно добавить измельченный чеснок.
- из 14
Прогрейте 3-4 минуты и выключайте плиту.
- из 14
Кабачки в томате с луком и морковью готовы.
- Реклама
- из 14
- из 14
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Крокеты рисовые
Рисовые крокеты - это не только гарнир к любым мясным или рыбным блюдам, но и самостоятельное блюдо. Хрустящие шарики можно подать с любым вкусным соусом и насытиться в миг.
Жареный тофу в кляре
Сочный сыр тофу в нежнейшем яичном кляре, обжаренный на сковороде. Вкусная закуска как в теплом, так и в остывшем виде.
Цветная капуста с картошкой и кабачками
В нашем регионе, на Юге России, цветная капуста появляется в продаже в мае-июне, затем пропадает до октября-ноября. Я стараюсь использовать это время для того, чтобы приготовить как можно больше блюд из неё в эти периоды. Цветная капуста - любимый овощ в нашей семье. Вот и сегодня у меня рецепт очень простого, полезного и вкусного блюда, которое можно есть как самостоятельное или подать в качестве гарнира. Вегетарианцам и постящимся обязательно подойдет.
Рис с луком и сыром
Блюдо, которое я предлагаю Вашему вниманию, по составу ингредиентов очень похоже на ризотто, да? Если бы не одно "но" - рис обязательно нужен длиннозерновой. Ну, и стратегия варки - совсем не как у ризотто, она больше похожа на плов. Результат - легкий, как пух, рассыпчатый рис с луком и сыром, с очень сильным самостоятельным вкусом.
Пюре из кольраби
Если у вас завалялась пара-тройка кольраби... гм... скажем деликатно, "не первой свежести", из тех, которые в салат уже не пустишь - пюре из кольраби является отличным решением для такого случая. Подсохшие кольраби для него вот прямо идеальны! А заодно термическая обработка уберёт их горечь. Это не значит, что такое блюдо нельзя сделать из молодых, свежих и сочных кольрабушек. Просто они будут готовиться чуток дольше. Потому что для пюре из кольраби её нужно, как бы то ни было странно, не варить, а, наоборот, удалять излишки жидкости методом тушения. (Варкой получается суп-пюре, он жиже и с менее концентрированным вкусом.) То, что пюре желательно делать из овощей, имеющих не самый фотогеничный вид, не значит, что оно не вкусное. Оно очень даже вкусное, оно вообще деликатесно вкусное! Его, строго говоря, можно подливкой к картофельному пюре вегетарианцам подавать, такое оно вкусное.
Перловка со сметаной
Можно ли вкусно приготовить перловку без мяса? Да легко... сегодняшний рецепт - тому подтверждение. Перловка со сметаной - вкусное, сытное, бюджетное блюдо. Перловка получается нежной, сочной, со сливочным вкусом.