Нут с маслинами по-испански
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Отличное сочетание продуктов! Глубокий насыщенный вкус!»
Приготовление
- из 7
На мой взгляд, нут с маслинами по-испански - это великолепное дополнение к спагетти, рису, каше! Блюдо больше всего напоминает густую томатную подливу с ломтиками маслин и мягким нутом.
Нут лучше брать крупный. У меня уже был замоченный и отваренный до мягкости нут. Для этого я замочила на ночь 120 г крупного узбекского нута. Затем отварила его в течение 25-30 минут.
Из томатной составляющей я взяла 70 г томатной пасты и 1 ст.л. кетчупа.
Пряности берите на свой вкус. Асафетида в моем случае заменила лук и чеснок, который в оригинале обжаривается слегка вместе с нутом. Очень хорошо в таком сочетании паприка, обычная или копченая.
- из 7
На сковородке разогрейте растительное масло. Выложите отварной нут. Помешивая, прогрейте его в течение 3-5 минут.
- из 7
Влейте горячую воду, добавьте томатную пасту, асафетиду, паприку и лавровый лист.
- из 7
Перемешайте. Также положите соль, лавровый лист и листочки сушеного тимьяна, и влейте сок половинки лимона.
- Реклама
- из 7
Тушите под крышкой около 15-20 минут. Подлива должна немного загустеть. Добавьте маслины, нарезанные кружочками.
- из 7
Перемешайте и протушите еще пару минут.
- из 7
Нут с маслинами по-испански готов! Подавать блюдо можно как в горячем, так и в охлажденном виде.
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Цветная капуста с чесноком
Простое и легкое блюдо, которое доступно в течение всего года.
Киноа с шампиньонами и зеленым горошком
Полезное и вкусное постное блюдо из киноа, грибов и зеленого горошка понравится всем без исключения!
Карри с нутом
Вкусное и ароматное постное блюдо азиатской кухни (с нутом, фасолью и пастой карри).
Фасоль с шампиньонами в томате
Фасоль с шампиньонами в томате — идеальное блюдо для поста.
Чечевица с овощами
Лет 5 назад я и подумать не могла, что чечевица станет часто бывать на моем столе. Честно признаюсь, она мне казалась чем-то безвкусным, даже пробовать не хотелось. Идя мимо разнообразных круп в супермаркете, наткнулась на чечевицу - на нее была приличная скидка, и тут я решила, что обязательно нужно попробовать, ведь в ней огромное количество витаминов. Первый раз приготовила с ней суп маленькому племяннику, она поразила меня своим вкусом и супчик получился как суп-пюре. С тех пор я часто готовлю блюда с чечевицей и вам, конечно же, рекомендую, если вы еще не пробовали.