Карри с нутом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вкусное и ароматное постное блюдо азиатской кухни (с нутом, фасолью и пастой карри).»
Приготовление
- из 8
Если любите ароматную и пряную азиатскую кухню, приготовьте карри по этому рецепту. Блюдо достаточно просто и быстро готовится, с ним справится даже начинающий поваренок. Подают карри с вареным рисом, с ним особенно хорошо и вкусно сочетается. Можно подавать даже без мяса, у вас получится полноценное сытное постное (вегетарианское) блюдо.
Продукты для карри с нутом и фасолью подготовьте по списку ингредиентов. Нут замочите заранее на несколько часов, лучше на ночь. Лук, чеснок и имбирь почистите, помойте, обсушите.
- из 8
Залейте нут чистой водой в пропорции 1 к 3, варите на тихом огне до готовности, часто это занимает около часа. Я же поступаю проще: всыпаю в воду щепоть соды, и через 15-20 минут горох будет готов. Воду не сливайте, она потом пригодится.
- из 8
В небольшом количестве постного масла обжарьте лук до мягкости. Чеснок мелко порубите, имбирь натрите на мелкой терке, добавьте их в сковороду, обжарьте еще минуту.
- из 8
Положите в сковороду пасту карри, влейте стакан-полтора воды, в которой варился нут, хорошенько размешайте.
- Реклама
- из 8
Теперь добавьте в сковороду горох, подержите на сильном огне 2-3 минуты.
- из 8
Добавьте фасоль в томатном соусе, тушите еще минуты 2. Солить карри не стоит, паста достаточно соленая.
- из 8
Последней всыпьте нарубленную зелень, перемешайте карри, накройте сковороду крышкой. Выключите плиту, дайте блюду настояться перед подачей минут 10, чтобы бобовые пропитались ароматом. Хорошо будет, если добавить кинзу, но если не переносите ее на дух, тогда можно и петрушку.
- из 8
На стол ароматнейший карри с нутом подавайте с вареным рисом, посыпав нарезанным острым перцем.
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Рис с брокколи и цветной капустой
Я всегда скептически относилась к замороженным магазинным смесям. Да, это хороший способ сохранить витамины и полезные свойства недоступных в зимний период овощей, фруктов и ягод. Но ведь всегда лучше использовать свежие продукты. Да и вкус у замороженных не тот. Оказывается, всё дело в правильном приготовлении. Так, после бланширования цветной капусты и брокколи мы получаем сочные соцветия, вкус которых почти и не отличишь от свежих. Их можно подавать самостоятельно или использовать для приготовления различных блюд.
Цветная капуста с чесноком
Простое и легкое блюдо, которое доступно в течение всего года.
Нут с маслинами по-испански
Отличное сочетание продуктов! Глубокий насыщенный вкус!
Стручковая фасоль с рисом в микроволновке
Красивое блюдо, которое можно рассматривать как постный плов или как сложный гарнир.
Запеченный болгарский перец с грибами и сыром
Вкусная диетическая закуска из фаршированного сладкого перца.
Киноа с шампиньонами и зеленым горошком
Полезное и вкусное постное блюдо из киноа, грибов и зеленого горошка понравится всем без исключения!