Стручковая фасоль в кисло-сладком соусе
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сегодня приготовим простое, легкое, полезное, вкусное овощное блюдо из фасоли. Такая фасоль вполне может быть самостоятельным блюдом, например, как вариант легкого ужина, или гарниром для мясных и рыбных блюд - как альтернатива картофелю, пасте или крупам 😉.»
Приготовление
- из 9
Соберите ингредиенты для приготовления стручковой фасоли в кисло-сладком соусе. Вариантов кисло-сладких соусов много, у меня сегодня самый простой. Фасоль я предварительно разморозила, но можно этого и не делать, просто обжаривать ее нужно будет чуть дольше, чтобы удалить лишнюю влагу.
- из 9
Чеснок, имбирь, чили измельчите.
- из 9
Для соуса соедините крахмал с холодной водой, перемешайте, добавьте остальные ингредиенты, тщательно перемешав до растворения сахара.
- из 9
В сковороде разогрейте масло, обжарьте чили, чеснок, имбирь буквально 30 секунд на сильном огне.
- Реклама
- из 9
Выложите в сковороду фасоль, обжарьте минуты 3-4, очень часто помешивая.
- из 9
Теперь нагрев убавьте до среднего (5-6 из 9), влейте соус в сковороду, предварительно его перемешав (крахмал оседает на дно).
- из 9
Прогреваем соус с овощами, помешивая. При этом соус почти сразу начинает густеть. Долго тушить не надо, пары минут будет вполне достаточно. Попробуйте, при необходимости добавьте соли, кислоты или сахара по вкусу. Мне не хватило сладости, я добавила еще 1/3 ч. л. сахара.
- из 9
Стручковая фасоль в кисло-сладком соусе готова! Соус бархатистый, окутывает каждую фасолинку. Кисло-сладко, в меру пикантно)). По желанию при подаче можно украсить блюдо свежей кинзой или зеленым луком, семенами кунжута.
Приятного аппетита!
- Реклама
- из 9
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Фасоль в соусе терияки
Фасоль с овощами - отличный гарнир и самостоятельное блюдо. Предлагаю её приготовить с небольшим восточным оттенком, добавив соус терияки. Этот популярный в японской кухне соус придает небольшую кислинку, сладость и тягучесть, обволакивая фасоль, что делает блюдо вкусным и ароматным.
Рис с луком и сыром
Блюдо, которое я предлагаю Вашему вниманию, по составу ингредиентов очень похоже на ризотто, да? Если бы не одно "но" - рис обязательно нужен длиннозерновой. Ну, и стратегия варки - совсем не как у ризотто, она больше похожа на плов. Результат - легкий, как пух, рассыпчатый рис с луком и сыром, с очень сильным самостоятельным вкусом.
Жареный тофу в кляре
Сочный сыр тофу в нежнейшем яичном кляре, обжаренный на сковороде. Вкусная закуска как в теплом, так и в остывшем виде.
Крокеты рисовые
Рисовые крокеты - это не только гарнир к любым мясным или рыбным блюдам, но и самостоятельное блюдо. Хрустящие шарики можно подать с любым вкусным соусом и насытиться в миг.
Кабачки в томате (с луком и морковью)
Простое, полезное и ароматное блюдо, которое можно подать как закуску или на гарнир. Вкусно в холодном и теплом виде. Готовится быстро и несложно.
Цветная капуста с картошкой и кабачками
В нашем регионе, на Юге России, цветная капуста появляется в продаже в мае-июне, затем пропадает до октября-ноября. Я стараюсь использовать это время для того, чтобы приготовить как можно больше блюд из неё в эти периоды. Цветная капуста - любимый овощ в нашей семье. Вот и сегодня у меня рецепт очень простого, полезного и вкусного блюда, которое можно есть как самостоятельное или подать в качестве гарнира. Вегетарианцам и постящимся обязательно подойдет.