Картофельная лапша
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Необычный гарнир из доступных ингредиентов. Можно отварить такую лапшу в подсоленной воде или же поджарить на сливочном масле. По мне, так второй вариант вкуснее)). Из этого теста можно сделать тонкую лапшу-ленту.»
Приготовление
- из 11
Приготовить ингредиенты для картофельной лапши.
- из 11
Картофель хорошенько промыть, отварить в мундире до мягкости.
- из 11
Тёплый картофель натереть на мелкой тёрке.
- из 11
Добавить в картофель желток и немного куркумы.
- Реклама
- из 11
Насыпать крахмал, добавить соль и часть муки.
- из 11
Подбавлять муку до тех пор, пока тесто не сформируется в единый колобок.
Накрыть тесто и оставить на 15 минут "отдохнуть".
- из 11
От теста оторвать небольшой кусочек, скатать в жгут.
- из 11
Нарезать жгут небольшими кусочками и прокатать на припыленном мукой столе так, чтобы края были чуть тоньше, а серединка - толще.
- Реклама
- из 11
В сковороде растопить масло. Выложить картофельную лапшу в один слой.
- из 11
Когда сторона подрумянится, потрясти сковороду, чтобы лапша перевернулась, и подрумянить так со всех сторон.
- из 11
Картофельная лапша готова.
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда из картофеля →
Картофельные грибочки
Интересная закуска или гарнир из картофеля в милом оформлении. Такие картофельные клёцки можно сделать пикантными, со специями и соевым соусом, как у меня, а можно полить сливочным маслом или подать с мясным подливом - в общем, полёт фантазии безграничен.
Хашбраун с сыром
Хашбраун очень похож на драники, делается он также из картофеля, только до жарки овощ проходит термическую обработку, и яйцо в состав ингредиентов не входит. Форма хашбраун обычно овальная или треугольная. Можно добавить в картофель лук или специи, но я посчитала, что добавки из сыра будет достаточно.
Картофель, запечённый с яйцом в духовке (целиком)
Картофель, запеченный с начинкой и яйцом - это замечательное сытное блюдо с оригинальной подачей.
Картофельное пюре с грибами и сыром
Сегодня предлагаю приготовить замечательный гарнир из картофельного пюре с начинкой 🤩, хотя для кого-то это будет блюдом самостоятельным. Также такое пюре можно использовать в качестве начинки для пирожков, например, или для фарширования блинчиков 😉.
Картошка с салом в духовке на противне
Это блюдо для тех, кто не умеет жарить картошку! Если у вас никогда не получается вкусная картошка на сковороде, бросьте это дело и запеките её в духовке! За счёт добавления сала картошка получается как будто жаренной на сковородке - румяная, с хрустящей корочкой, и бонусом в ней будут попадаться аппетитные шкварки.
Картофельные ньокки
Оригинальный способ подать картофельное пюре - картофельные ньокки в форме грибочков на овощной подушке с шампиньонами. Вкусно, сытно и готовить несложно. Для грибочков можно использовать картофельное пюре, оставшееся от обеда.