Постное картофельное пюре с хумусом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Для разнообразия предлагаю добавить в привычное картофельное пюре хумус. Он может быть покупным или самодельным, и особенно в тему - для постного варианта, т.е. для картофельного пюре без молока и сливочного масла.»
Приготовление
- из 9
Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Количество хумуса может варьироваться на ваш вкус.
- из 9
Очищенный картофель нарежьте на куски примерно одинаковой толщины. Считается, что пюре из крупных кусков картофеля вкуснее, но оно варится дольше. Так что с размером определитесь сами.
- из 9
Залейте водой немного выше картофеля в кастрюле, по желанию капните растительного масла - 1-2 ч.л. Считается, что ускоряет варку и улучшает вкус, но это не точно, а я по привычке так иногда делаю для покупного картофеля.
- из 9
Доведите до кипения, после чего убавьте огонь до слабого и варите под крышкой до готовности картофеля. Время зависит от размеров и сорта картофеля! В процессе слегка посолите, но учтите, что соль ещё есть в хумусе.
- Реклама
- из 9
С готового картофеля слейте бульон в кружку, а сам картофель разомните. Подливайте горячий картофельный бульон порциями до нужной консистенции пюре.
- из 9
Вмешайте небольшую порцию хумуса, попробуйте. Если недостаточно, то добавьте ещё. Сориентируйтесь по количеству соли - на свой вкус.
- из 9
Подливайте порциями горячий бульон от картофеля в пюре до нужной вам консистенции.
- из 9
Дополнительно ещё можете сопроводить полученное постное картофельное пюре с хумусом каким-нибудь растительным маслом с интересным вкусом: оливковым, кукурузным и т.д.
- Реклама
- из 9
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда из картофеля →
Оджахури с грибами
Идеальное сочетание ароматных специй и сочных грибов прямо из сердца грузинской кухни. Это вкусное и яркое блюдо с грибами отличный выбор для тех, кто ищет постный, но насыщенный вкусом вариант, который по своей сытности не уступает классическому мясному рецепту. Готовится элементарно, а результат поражает своей глубиной и ароматом. Оджахури с грибами доказывает, что во время поста стол может оставаться по-кавказски щедрым и разнообразным. Традиционно это блюдо готовят и подают в кеци - это плоская сковорода без ручек, изготовленная из красной глины или черного камня. Благодаря толстым стенкам она равномерно распределяет жар и долго сохраняет блюдо горячим после подачи на стол. В домашних условиях или на природе оджахури можно готовить в казане или в глубокой толстостенной сковородке.
Жареная картошка с грибами и беконом
Когда нужно приготовить что-нибудь вкусное и питательное на скорую руку, я готовлю либо пасту с разнообразными соусами, либо жарю картошку. Сегодня хочется картошки - золотистой, ароматной, предлагаю добавить к ней немного бекона - он придаст легкий аромат копчения, и хрустящие маринованные грибы - они как нельзя лучше украсят и дополнят это блюдо!
Картофельное пюре сувид
Картофельное пюре по технологии су-вид готовится также легко и просто. Заготовки можно приготовить заранее и убрать в холодильник на несколько дней. Сегодня делюсь рецептом.
Картошка кубиками в духовке
Печёный картофель - любимый многими гарнир, но зачастую на запекание нужно довольно много времени. Если хочется приготовить картошку поскорее, присмотритесь к этому рецепту. Картошка кубиками запекается в духовке намного быстрее, чем даже нарезанная дольками или кругляшками. При условии, что духовка разогрета заранее, блюдо будет готово менее чем за полчаса!
Картофель фри в крахмале
Картошка фри с кукурузным крахмалом получается особенно вкусной, воздушной, с хрустящей корочкой и мягкой внутри. Покрытие из крахмала препятствует впитыванию лишнего жира при жарке картофеля.
Картошка по-мексикански
Для такого рецепта картофель слегка отваривается, а затем жарится в сковороде с луком и специями до готовности. Паприка и чили придают насыщенный цвет и жгучий аромат. Картошка по-мексикански будет готова очень быстро!