Тушеная картошка на курином бульоне
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Обычная тушёная картошка станет ещё вкуснее, если приготовить её на курином бульоне. Согреет и насытит холодным днём и никогда не надоедает!»
Приготовление
- из 10
Соберите необходимые продукты для приготовления тушёной картошки на курином бульоне.
Бульон можно использовать от любых частей курицы. Например, если вы варили куриную грудку для салата, то оставшийся после варки бульон вполне подойдёт.
Я варила целую курицу к обеду и у меня остался бульон от варки этой курицы.
- из 10
Тушить картошку на курином бульоне можно в глубокой сковороде, жаровне и казане. Я буду тушить в казане.
Разогрейте растительное масло в казане и обжарьте до золотистого цвета нарезанные лук и морковь, примерно 8-10 минут. Периодически помешивайте. Огонь сильный, но смотрите, чтобы не подгорело.
- из 10
Дальше в казан отправьте нарезанный брусочками картофель, влейте куриный бульон и посолите по вкусу.
При желании можете добавить лавровый лист или приправу для картофеля.
- из 10
Всё перемешайте и доведите до кипения. Бульона должно быть столько, чтобы он был вровень с картошкой.
- Реклама
- из 10
Накройте казан крышкой, огонь убавьте и тушите картошку на небольшом огне до мягкости. По времени это займёт примерно 40-45 минут, но всё зависит от сорта картофеля. Некоторые сорта картофеля готовятся быстро, буквально за 20 минут, а иным нужно около часа, поэтому смотрите по ситуации.
Во время тушения я картошку не перемешиваю, так сохраняется форма кусочков. Если любите, чтобы тушёная картошка была разваренной, то можете перемешивать время от времени, чтобы кусочки картофеля развалились и соус стал более густым.
- из 10
В самом конце добавьте в тушеную картошку нарубленный мелко зубчик чеснока.
- из 10
И любую зелень по вашему вкусу. У меня укроп из морозилки (можно даже сушёный).
- из 10
Всё перемешайте и снимите казан с плиты. Тушеная картошка на курином бульоне готова.
- Реклама
- из 10
Подавать такую картошку можно с домашними соленьями или свежими овощами.
- из 10
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда из картофеля →
Картофель в мундире сувид (су-вид)
Метод приготовления сувид прекрасно подходит не только для мяса, птицы, рыбы, но и для овощей. Преимущество этого метода заключается в том, что основное блюдо или гарнир можно приготовить заранее и убрать в холодильник. К примеру, в выходные можно сделать все необходимые заготовки, убрать пакеты с мясом, овощами в холодильник и разогревать в течение недели, не тратя много времени на готовку. Самый популярный гарнир в моей семье - это картофель. Когда спрашивают, сколько же блюд можно приготовить из картофеля, я всегда вспоминаю слова Тоси из фильма "Девчата": картофель жареный, вареный, пюре, картофель в мундире, картофель на гриле, картофель в рукаве. Сегодня рассказываю, как приготовить картофель в мундире сувид (су-вид).
Картофельные шарики в соусе
Мягкие, нежные шарики из картофеля в томатном соусе с луком и чесноком.
Жареная картошка с вешенками на сковороде
Есть блюда, которые никогда не надоедают, и жареная картошечка - одно из них. Но если добавить к ней вешенки, привычный ужин превращается в настоящий деликатес. Вешенки при жарке отлично держат форму и приобретают нежный, почти мясной вкус. Это идеальное сочетание хрустящей золотистой корочки и сочного грибного аромата, которое согреет в зимний вечер.
Картофщипс с курицей
Во время автопутешествия 2025 года немного проехались по Адыгее. В один тёплый солнечный день сентября супруг остановился поработать часа три-четыре в центре Майкопа, где нормально ловил Инет, а я отправилась прогуляться. Маршрут был такой: центральный рынок и городской парк культуры и отдыха, а ещё нужно было определиться, где мы познакомимся с национальными блюдами. Когда шла по главной площади столицы республики, то увидела ресторан «Майкоп», посмотрела меню и забронировала столик. Заказали два горячих основных: картофщипс с курицей, рецепт которого сейчас покажу, и лягур с говядиной, который тоже планирую разместить на сайте.
Картофель под сырной шапочкой
Картофель - самый популярный гарнир. Из него готовят огромное множество разнообразных блюд: картофель отварной, запеченный, жареный, картофель по-деревенски, картофель в аэрогриле, в духовке, картофельное пюре, картофель в золе. Список картофельных блюд, как по мне, бесконечный. Сегодня делюсь еще одним рецептом - картофель под сырной шапочкой. Это вполне самостоятельное сытное блюдо понравится и деткам, и взрослым.
Картошка в мультипекаре
Картошка в мультипекаре – интересный вариант гарнира для разнообразия меню. Получается вкусный, румяный картофель-гриль, который можно подать к столу как самостоятельное блюдо или с мясом.