Борщ с черносливом и солеными помидорами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Интересная вариация популярного классического первого блюда. Чернослив для борща можно взять вяленый или копченый.»
Приготовление
- из 8
Чтобы борщ с черносливом и солеными помидорами получился более наваристым, нужно взять мясо на косточке. В этот раз пригодились говяжьи ребрышки. В подготовку ингредиентов входит чистка овощей, после чего их необходимо помыть. Также помойте ребрышки и обрежьте все лишнее.
- из 8
Поставьте вариться бульон, отправьте ребрышки в кастрюлю с водой. После закипания снимите пену, через 7 минут слейте воду и варите борщ на вторичном бульоне, добавив специи и пряности. Пока варится бульон, нарежьте картофель небольшими кусочками или брусочками. Отправить картофель в бульон можно спустя час после его варки.
- из 8
Белокочанную капусту помойте, тонко нашинкуйте. Можно положить капусту в кастрюлю сразу после загрузки картофеля.
- из 8
Для борща необходимо сделать зажарку. Лук мелко нарежьте, морковь нарежьте или натрите на терке.
- Реклама
- из 8
Свеклу натрите на крупной или мелкой терке. Отправьте подготовленные овощи в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжаривайте на слабом огне в течение 7 минут, помешивая.
- из 8
Соленые помидоры почистите и нарежьте на небольшие кусочки, положите в сковороду. Перемешайте, спустя 3 минуты добавьте томатную пасту и влейте 150 мл воды. Тушите зажарку в течение 10 минут, после чего отправьте в кастрюлю вместе с черносливом.
- из 8
Теперь добавьте соль, специи по вкусу, перемешайте и варите под неплотно закрытой крышкой минут 20. После дайте борщу настояться около получаса и подавайте - со сметаной, хлебом, зеленым луком.
- из 8
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Борщ →
Борщ с курицей и копченой свиной грудинкой
Классический борщ, но с изюминкой - с легкой ноткой копченостей. Лучше готовить на основе нежирного мяса (я использую куриные бедра).
Борщ с куриными бедрышками в мультиварке
Простой вариант приготовления вкусного сытного борща с курицей при помощи мультиварки.
Борщ с консервированной фасолью в томате
Борщ с консервированной фасолью в томате станет полезным и сытным первым блюдом для семейного обеда.
Борщ без картошки (с курицей)
Вкусный и наваристый борщ с курицей можно сварить и без картофеля - это отличный вариант для всех, кто следит за фигурой.
Борщ с уткой
Наваристый борщ можно создать и на утином бульоне, используя части такой птицы для его получения. Не забывайте подавать к борщу сметану!
Борщ с крапивой и яйцом
Оригинальный рецепт вкусного борща с добавлением крапивы. Яйца в суп можно добавлять отварные или сырые. Будет вкусно, но по-разному)))