Борщ в мультиварке-скороварке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Борщ в мультиварке готовить куда проще, чем кажется, но не так быстро, как на плите. У плиты можно задействовать несколько конфорок, а здесь мы будем делать всё в одной чаше мультиварки. Борщ получается ярким, насыщенным и очень вкусным. В готовое блюдо для аромата можно добавить свежую зелень и чеснок.»
Приготовление
- из 12
Соберите все ингредиенты для приготовления борща в мультиварке-скороварке.
- из 12
Лук очищаем от шелухи и нарезаем кубиком.
Вливаем растительное масло в мультиварку и выбираем режим «жарка».
Добавляем лук и обжариваем до прозрачности.
- из 12
Морковь очищаем и натираем на терке. Добавляем в мультиварку к луку. Обжариваем еще несколько минут.
- из 12
Свеклу очищаем и трем на терке.
Добавляем в мультиварку свеклу и лимонный сок (чтобы борщ не потерял свой цвет), жарим еще пару минут.
- Реклама
- из 12
Добавляем томатную пасту (если она будет кислить, добавьте щепотку сахара), соль, черный молотый перец и полстакана воды. Тушим все еще около 5-7 минут.
- из 12
Зажарку из овощей и томатной пасты перекладываем из мультиварки в тарелку.
- из 12
В чашу мультиварки вливаем около 1,5 л воды и бросаем кусок говядины. Лучше выбирать мясо на кости, так бульон будет более наваристым.
Можете выбрать режим «Тушение/Суп», но я продолжала готовить на режиме «Жарка», чтобы борщ быстрее приготовился.
Варим говядину около 1-1,5 часа. Если нет времени ждать, то сразу нарежьте говядину кубиком и потом добавляйте в воду.
- из 12
Спустя 1,5 часа картофель очищаем и нарезаем небольшим кубиком.
Добавляем картофель в мультиварку. Варим около 30-40 минут, до мягкости.
- Реклама
- из 12
Говядину достаем, немного остужаем и нарезаем полосками либо кубиком, как вам больше нравится.
- из 12
Капусту промываем и мелко шинкуем ножом.
Добавляем капусту к мясу с картошкой. Варим борщ в мультиварке-скороварке около 5 минут.
- из 12
Далее добавляем зажарку, соль, черный молотый перец и варим еще около 10 минут.
- из 12
В готовый борщ добавляем мелко нарезанную свежую зелень и можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Борщ →
Борщ с горохом
Удивительно, но борщ с горохом получается очень вкусным и аппетитным - попробуйте сами! Готовится он быстро и просто, если без мяса. Но вы можете заранее отварить немного говядины на кости или свинину, курицу и приготовить борщ на мясном бульоне. Этот вариант подходит для дней Поста, в которые разрешено растительное масло. Горох добавляйте в конце варки, чтобы он не разварился. Готовность блюда определяйте по картофелю - он должен быть отлично проваренным.
Борщ в микроволновке
Если вы хотите приготовить ароматный борщ, а под рукой только микроволновка, то этот рецепт как раз для вас! Борщ готовится буквально за 10 минут, но постный, без мяса. Если же вы привыкли к борщу с мясом, то именно мясо нужно отварить заранее - примерно 15-20 минут в микроволновке. По желанию можно приготовить суп на мясном бульоне - получится очень вкусно. Используйте емкость с высокими бортиками, так как борщ будет кипеть при варке и может выплеснуться за края емкости - на поддон микроволновки. Чем мельче вы нарежете все компоненты, тем быстрее они проварятся. Если готовите на несколько человек, то каждую порцию вам придется варить отдельно.
Борщ с черносливом и грибами
Борщ без мяса может быть очень наваристым и насыщенным по вкусу, если его сварить с добавлением грибов и чернослива. Белые замороженные грибы дают потрясающий навар и придают борщу не только аромат, но и вкус. А чернослив в борще дает пикантность и насыщенность. Попробуйте этот вариант борща - уверена, он вам приглянется. Рецепт подойдёт постящимся и вегетарианцам.
Борщ с сушеными грибами
Ваш красочный и вкусный борщ станет еще ароматнее и аппетитнее, если вы приготовите его с сушеными грибами. Такой вариант получается постным, вы можете подать его в дни Поста, когда разрешено растительное масло. По желанию допустимо приготовить борщ с мясом, но тогда мясо нужно отварить заранее в течение 1 часа и добавлять овощи и грибы уже в мясной бульон. Не забывайте про свежую зелень и чеснок - без них борщ будет не таким ароматным. При наличии пасты из болгарского перца или отварной фасоли добавляйте и их практически в конце варки. Помните, что сушеные грибы нужно замочить заранее за 20-30 минут, чтобы они набухли.
Борщ с кабачками
Красочный овощной борщ можно сделать еще полезнее и вкуснее, если добавить в него кабачки. От такого наваристого первого блюда не откажется никто! Если вы хотите приготовить постный борщ, то просто замените сало на растительное масло - оно разрешено в определенные дни Поста. Помните, что дольше всего готовится картофель, поэтому его закладывайте первым. Свеклу рекомендую добавлять вместе с капустой последними, чтобы не выварился цвет. Чтобы борщ получился ароматным, не забывайте про лавровые листья, чеснок и свежую зелень. Можно использовать овощные приправы или специи.
Борщ в хлебе
Аппетитная подача красочного борща в хлебе придется по душе всем вашим родным, а в особенности - мужчинам. Готовится суп примерно 1,5 часа - именно столько нужно говядине, чтобы свариться, стать мягкой. Вы можете отварить ее заранее и тогда время готовки сократится до 30 минут. Лучше всего использовать говядину на кости - бульон будет более ароматным и вкусным. Но прекрасно подойдет гуляш, вырезка и т.д. По желанию в борщ допустимо добавить отварную фасоль или фасоль в томате, пюре из красного болгарского перца. Помните, что чеснок спрессовывается за 2-3 минуты до окончания варки, иначе его вкус и аромат станут неощутимыми. В это время можно вмешать и измельченную свежую зелень.