Творожная пасха с курагой без выпечки

Приготовление

1. 1

   из 17 Готово

   Непременным атрибутом пасхальных праздников является кулич или пасха. Пасха может быть не только сдобной, но и творожной. Творожная пасха, наряду с пасхой обычной, тоже имеет право присутствовать на праздничном столе. Готовят ее двумя способами — с выпечкой и без выпечки. Мы сегодня будет готовить пасху сырую — без выпекания. Один рецепт этого пасхального блюда я уже представляла ранее - это кулич творожный с орехами и семечками. Сегодня я буду готовить пасху из творога с курагой, а чтобы масса держала форму, буду использовать желатин.

   Творог я использовала зернистый, с жирностью 0,2 процента. Сливки можно взять и более жирные, хуже не будет. Вместо лимонных цукатов можно использовать цедру и какие-либо другие цукаты. Правда, лимончик очень хорошо «играет» с творогом.

   
2. 2

   из 17 Готово

   Для начала разотрем яйцо с сахаром.

   
3. 3

   из 17 Готово

   Курагу нарежем на мелкие кусочки.

   
4. 4

   из 17 Готово

   В яичную массу добавим творог.

   
5. Реклама
6. 5

   из 17 Готово

   Блендером разотрем его, чтобы не было крупинок.

   
7. 6

   из 17 Готово

   Добавим в массу сливки.

   
8. 7

   из 17 Готово

   Желатин растворим на водяной бане при постоянном помешивании.

   
9. 8

   из 17 Готово

   Добавим нарезанную курагу и лимонные цукаты.

   
10. Реклама
11. 9

    из 17 Готово

    Добавим в массу желатин и ванилин (можно использовать ванильный сахар — пакетик). Перемешаем.

    
12. 10

    из 17 Готово

    Для формования пасхи я буду использовать пергаментную форму для куличей. Сегодня я возьму самую маленькую из тех, что продаются в нашем регионе (высота - 8 см). Марлю намочим и застелем форму.

    
13. 11

    из 17 Готово

    Наполним форму творожной массой. Немного массы у меня осталось, так что можете или взять форму побольше, или же просто оставшуюся массу сложить в мисочку, а после застывания съесть. Ставим в холодильник для застывания до следующего дня.

    
14. 12

    из 17 Готово

    Пергаментную форму разрезаем, вынимаем пасху вместе с марлей.

    
15. Реклама
16. 13

    из 17 Готово

    Аккуратно снимаем марлю.

    
17. 14

    из 17 Готово

    Верх и бока обсыпаем кокосовой стружкой.

    
18. 15

    из 17 Готово

    Украшаем пасху покупными пасхальными украшениями из мастики.

    
19. 16

    из 17 Готово

    Пасха легко режется. Крошится только там, где под нож попадают кусочки кураги или цукаты.

    
20. Реклама
21. 17

    из 17 Готово

    Творожная пасха с курагой без выпечки не только вкусна, но и полезна. Ее с удовольствием кушают и дети, и взрослые.