Домашние сладости и десерты: конфеты, трайфлы, пасха

Трайфл «Медовик»

Я уже делилась вкуснейшим рецептом медового трайфла, но хочу предложить ещё один вариант для любителей медовика. В этом рецепте другое тесто, другой крем и иной способ укладки в порционные стаканчики. Я добавила по ложке смородинового варенья, дабы сбалансировать сладость десерта и придать ему более интересный вкус. Подойдет сюда любое менее сладкое варенье или перетёртые свежие ягоды. Обязательно дайте десерту пропитаться в холодильнике пару часов.

Шоколадный пудинг

Очень вкусный и очень эффектный шоколадный пудинг без крахмала на молоке. Достаточно вкусный десерт без выпечки или завтрак на каждый день.

Желе из варенья

Йоркширский пудинг

Йоркширский пудинг - это маленькое чудо, иначе и не назовешь. Каково было мое удивление, когда из обычного теста получились пышные и румяные пышки с пустотой внутри. Такие пудинги отлично подойдут для завтрака, стоит только сделать с вечера тесто и поставить его в холодильник. Йоркширский пудинг готовят как в маленьких формах, так и в больших. Я пробовала пока делать только порционно, нам так удобнее. Пудинги нейтрального вкуса, чем-то похожи на блинчики, можно кушать с разными добавками. Нам нравится с плавленным сыром и творожной массой.

Ленивый мильфей

Мильфей - это десерт из слоёного теста и крема. Обычно он состоит из трёх слоёв теста и двух прослоек заварного крема. Встречается и более усложненный вариант, в который добавляют ещё и фрукты-ягоды. Я же хочу предложить вам приготовить простой вариант подачи, но в то же время который выглядит нарядно и оригинально. Крем я сделала простой сливочный. Получился шикарный, вкусный десерт. Если вы хотите, чтобы основа из теста была хрустящей, то собирать десерт в тарелку надо перед самой подачей. В противном случае тесто пропитается и больше будет походить на слоёный торт. Но оба варианта шикарны и вкусны!

Вишневый сироп

Сироп из вишни идеален для пропитки коржей для тортов и пирожных, особенно шоколадных. Его насыщенный, бархатный вкус с присущей кислинкой не оставит никого равнодушным. Сироп можно приготовить и для завтраков или полдников, чтобы подавать его с блинами, оладушками, панкейками и т.д. Я люблю им пропитывать даже кексы. Готовится сироп быстро и хранится до 2 недель на холоде. Допустимо использовать как свежие ягоды, так и замороженные. Косточки из них можно не вынимать - нам потребуется только сироп, а не жмых. Объем сахарного песка определяйте по вкусу, так как в разные годы вкус ягод может отличаться.

Черничное сливочное масло

Черничное сливочное масло - идеальное дополнение к чашечке крепкого утреннего кофе и обжаренным тостам!

Мюсли с кокосовой стружкой и черносливом

Невероятно вкусный сухой завтрак с кокосовым вкусом - только добавьте горячего молока или кипятка, мёд или сахар.

Крамбл с персиками и красной смородиной

Зефир клубничный

Соевый йогурт

Заварной крем для «Наполеона» со сгущенкой

Часто молодые хозяйки задумываются, какой крем выбрать для прослойки торта, чтобы он получился и не разочаровал по вкусу. Хочу предложить заварной крем для "Наполеона" со сгущёнкой, который и готовится не сложно, и получается очень вкусным. Сладость крема можно регулировать: кто любит сладкое - может добавить больше сахара. Кстати, такой крем можно использовать не только для прослойки "Наполеона", но для других тортов или пирожных.

Домашняя варёная сгущенка

Предлагаю рецепт приготовления вареного сгущенного молока в домашних условиях без каких-либо приспособлений (вроде автоклава). Но для этого в составе необходимо масло и сухое молоко.

Грецкие орехи в карамели

Очень вкусное лакомство из грецких орехов, которое можно приготовить в домашних условиях! Вам понадобится минимум ингредиентов, многие из них есть на каждой кухне. Главное, не добавляйте в карамель масло, она не должна быть тягучей. Ядра орехов желательно поджарить и остудить заранее, но можно обойтись и без этого шага. Обязательно добавляйте лимонный сок - он не даст сахарному сиропу окаменеть при нагревании (такое бывает). Если лимонного сока нет в наличии, то замените его 2 щепотками лимонной кислоты.

Мороженое с халвой

В нашей семье почти все любят халву. И вот, когда осталось немного "рассыпухи" после весового куска, захотелось попробовать сделать с ней любимое лакомство детей и взрослых. Получилось очень вкусное мороженое! Халва похрустывает, как печенье, и её аромат очень даже хорошо сочетается со сливочной основой. Попробуйте и вы!

Банановый крамбл

Сочная, нежная основа и песочная, слегка хрустящая корочка - это составляющие бананового крамбла, который легко можно приготовить дома.

Крем из рикотты для капкейков

Готовим очень вкусный, нежный, стабильный крем из бюджетных ингредиентов, который идеально подойдет для шапочек капкейков. Также если вы решите использовать этот крем в приготовлении домашних тортиков, то тоже обеспечите себя отличным гастрономическим результатом. Хранить такой крем следует только в холодильнике в закрытом контейнере не более 3 дней.

Десерт из яблок в духовке без теста

Очень быстрый десерт, из серии "гости на пороге". Если нет времени и желания возиться с тестом, то можно приготовить этот десерт. Он по вкусу напоминает яблочный пирог и пудинг одновременно. Лучше готовить его порционно в керамических или силиконовых формочках. Такой десерт можно приготовить и к завтраку, вместо привычных оладий.

Трайфл с маскарпоне

Трайфл - порционный тортик в стакане. Обычно готовится на основе бисквита, крема и ягодной начинки. Вариантов может быть множество и каждый придумает что-то для себя. Самым вкусным кремом для трайфлов станет крем на основе творожного сыра Маскарпоне.

Тыква запечённая в духовке кусочками

Тыква - овощ нужный и полезный. Если вам повезло купить сладкую тыкву, смело запекайте её по этому рецепту. С сахаром и сливочным маслом тыква, запечённая кусочками в духовке - это очень вкусный десерт! Дело вам говорю - куда там заморским фруктам и деликатесам! Для запекания могу порекомендовать следующие сорта тыквы: цукатная, мускатная, мраморная и ореховая.