Домашний хлеб: рецепты с фото

Заварной кулич

​Заварной кулич - безумно вкусная пасхальная выпечка, на приготовление которой уйдёт несколько часов, но результат вам понравится!

Гриссини на закваске

Приготовим очень вкусные хлебные палочки (гриссини) из пшеничного теста, которое замесим на пшеничной закваске. Гриссини получаются хрустящими и очень аппетитными, они прекрасно подходят для легкого перекуса в течение дня, также их можно подавать вместо хлеба к горячим блюдам. При желании в тесто можно добавлять различные наполнители - например, сыр, чеснок и т.д.

Хлеб с яблоками «Нежный»

Фокачча с луком

Пшенично-ржаной хлеб с кофе

Хлеб с жареным луком

Процесс создания хлеба - это что-то удивительное, потому как из простого зерна, воды и соли можно получить чудесный хлеб. Дорогие читатели сайта, сегодня хочу поделиться с вами простым, но удивительно вкусным хлебом с жареным луком. По традиции тесто на хлеб я замешивала на пшеничной закваске, но ничто не мешает поставить это тесто на обычных дрожжах. Особенности этого рецепта, конечно же, в жареном луке. Лук мы будем пассеровать до мягкости, ровно до тех пор, пока он не отдаст свою сладость. При этом он не должен потерять свою форму и быть сильно зажаристым. Выпекать хлеб можно сразу же после расстойки. Несмотря на то, что хлеб называется луковым, кроме лука, в нём есть еще одна составляющая - это мочка из льна. Лён можно и не добавлять, правда, на мой взгляд, с ним хлеб получается интереснее.

Картофельный хлеб в духовке

Предлагаю испечь вкусный и оригинальный пшеничный хлеб с картофелем на молоке и сухих дрожжах.

Зерновой хлеб

Зерновой хлеб - это вкусное и полезное мучное изделие, производимое из цельных зерен.

Деревенские пшеничные хлебцы

Пшенично-ржаной хлеб с дижонской горчицей

Хлеб из трех видов муки

Сайка

Сайка - быстрый и простой рецепт приготовления вкусного сдобного хлеба с лёгкой корочкой и нежным мякишем.

Багет с сыром и чесноком в духовке

Мягкий и ароматный багет понравится любителям пикантных вкусов чеснока и сыра.

Рождественский хлеб

Без домашнего хлеба у нас не обходится ни одно застолье, Новый год и Рождество не исключение. На сайте собран целый цикл рецептов хлеба на закваске, с разными дополнениями и без. Сегодня мне хочется поделиться еще одним моим любимым рецептом - рождественским хлебом с вяленой клюквой. Этот хлеб особенный. Тесто на каждый свой хлеб я замешиваю с большой любовью, но перед Новым годом, когда за окном царит волшебная сказочная обстановка, эта любовь удваивается и хлеб получается волшебным, как никогда. Рождественский клюквенный хлеб на закваске получается невероятно вкусным! Мне особенно нравится поджарить толстый ломтик и намазать на него кусочек сливочного масла... Клюква определенно придает этому хлебу праздничную атмосферу. Такая буханочка домашнего хлеба идеально подойдет для подарка близким друзьям и родным.

Батон-плетенка с маком

Шикарная плетенка с маком - мягкая, воздушная, пористая. Вкус у батона нейтральный, можно делать из него бутерброды на завтрак или поедать с любыми сладкими добавками.

Хала

Хлеб с паприкой и луком в хлебопечке

Чиабатта без замеса

Чиабатта - очень вкусный хлеб и обычно требует долгого созревания и приготовления, так как готовится с минимумом дрожжей. Данный ускоренный вариант, так называемая ленивая чиабатта, не займет у вас много времени, и в течение двух часов (+-) вы уже сможете получить ароматный и вкусный хлеб.

Кранч с маком

Сладкую дрожжевую выпечку любят все. Конечно, злоупотреблять не нужно, но иногда побаловать свою семью вкусненьким не возбраняется. Сегодня готовим кранчи с маком. Кранч - значит что-то хрустящее. Для хруста добавим к выпечке грецкие орехи, они запекутся в духовке и придадут кранчам необходимую хрустинку и привкус. Для меня нет ничего вкуснее выпечки с маком, это идет с детства. В наших краях было принято ничего не добавлять в маковую начинку, кроме сахара, чтобы не перебивать вкус самого мака, но его подготовить нужно качественно, чтобы он был пышным, мягким, не распадался и не хрустел на зубах. Сразу скажу, что кранчи получаются необыкновенно вкусными, мягкими, как облако, ароматными и волшебными, с разным рисунком на срезе. Готовьте, не пожалеете!