Кексы и маффины: рецепты с фото пошагово

Постный апельсиновый кекс

Очень хороший рецепт приготовления постного кекса на апельсиновом соке.

Чиамбелла (итальянский апельсиновый кекс)

Чиамбелла - очень популярный в Италии кекс. Воздушный и нежный, в меру влажный, с ароматом и вкусовой ноткой апельсина. Традиционно выпекают его в форме с отверстием посередине. Попробуйте его испечь, и я думаю, что эта замечательная выпечка станет частым гостем в вашем доме. Рецепт очень легкий, из самых доступных ингредиентов. Если у вас большая семья, смело берите двойную норму продуктов.

Творожные кексы с изюмом в силиконовых формочках

По данному рецепту получаются вкуснейшие творожные кексы, которые готовятся очень просто и быстро. Потребуется всего лишь соединить все ингредиенты, а в конце добавить изюм. Кексы выпекаются в порционных силиконовых формочках в духовке. Это очень удобный способ, который не требует специальной подготовки формочек (их не нужно ничем смазывать или застилать). Подают творожные кексы в остывшем виде во время чаепития. Сладкоежки дополнительно могут их посыпать сахарной пудрой, но я этого не делала, выпечка показалась мне и так достаточно сладкой.

Свекольный кекс с какао

Пряный банановый хлеб с овсяными хлопьями

Очень нежный, чуть влажный кекс - отличное дополнение к чашке чая.

Шоколадный кекс на сгущёнке

Предлагаю вам испечь шоколадный кекс на сгущённом молоке, который отлично подойдёт для домашнего чаепития. Готовый кекс сверху можно полить растопленным шоколадом или приготовить шоколадную глазурь.

Капкейки с творожным кремом

Есть масса несложных рецептов капкейков (кексов с "шапочкой"), одним из них я хочу поделиться с вами. Для приготовления нужно использовать специальную форму для выпечки капкейков, она бывает металлической или силиконовой.

Кекс «Мандариновое наслаждение»

Очень вкусный и ароматный кекс с цедрой и кусочками мандаринов. Отличная выпечка для будней и праздников.

Шоколадно-тыквенный кекс

Кекс с халвой

Необычное сочетание халвы и классического кекса делает этот десерт невероятно ароматным и интересным по вкусу. Корочка кекса отлично зарумянивается, а мякиш внутри - рассыпчатый и слегка влажный. Халву можно измельчить, и тогда тесто будет однородным. Можно порезать более крупными кусочками, чтобы её было хорошо видно в разрезе. А в следующий раз я попробую сделать так: одну половину чистого теста вылью в форму, сверху по центру выложу крупный брусочек халвы и залью все это второй половиной теста. Думаю, получится очень живописный разрез! В любом случае, такой кекс идеален, на мой взгляд, именно в осенью, когда особенно хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким к чаю или к безалкогольному глинтвейну.

Морковные капкейки

Предлагаю приготовить вкуснейшие морковные капкейки, которые отлично подойдут для праздничного чаепития. Приготовить капкейки совсем не сложно, а крем подойдёт любой, который хорошо держит форму. В этом рецепте используется сырая морковь, которую следует натирать на самой мелкой тёрке.

Кекс на сметане (ванильный)

Предлагаю вашему вниманию дорогие читатели вкусный кекс на сметане. Этот кекс готовится из простых и доступных продуктов, которые найдутся в каждом доме. Такая душевная выпечка замечательно подойдёт для семейного чаепития. Кекс можно дать в школу ребёнку или взять на работу для перекуса. У кекса очень хорошая структура и прекрасный вкус! Обязательно попробуйте!

Кекс на сметане в духовке

Предлагаю приготовить кекс из теста на сметане с добавлением яблок. Получается он нежным, ароматным и влажноватым.

Кекс на сметане в мультиварке

Выпечка на сметане всегда получается нежной, мягкой и очень вкусной, она буквально преображает изделия. Так, добавив к яйцам и сахару сметану, мы получаем в итоге не простой бисквит, а тающий во рту сметанный кекс. Он может послужить отличным коржом для любого торта или просто стать дополнением к чаю. Я предлагаю основой рецепт кекса на сметане, который вы можете корректировать, добавляя другие вкусовые ингредиенты, например ягоды и фрукты, орешки и шоколад. В эту выпечку можно положить и пряности: корицу, кардамон, имбирь - главное, не переусердствовать! Мы будем готовить кекс на сметане в мультиварке - это облегчит труд хозяйки. Но рецепт теста также подходит и для духовой печи.

Берлинские маффины «Столичные штучки»

Лимонные капкейки

Сразу скажу, что это самые вкусные лимонные капкейки (или кексы, если хотите), которые я ела! Вся семья их оценила и попросила печь чаще. Готовятся они из продуктов, которые есть в каждом доме, единственное, вам придётся заранее достать из холодильника (морозилки) масло, чтобы оно было комнатной температуры, мягким, чтобы его можно было взбить с сахаром. Как и любая подобного рода выпечка, эти капкейки становятся особенно вкусными на второй день. На второй день в них особенно раскрываются лимонный дух и вкус. Они реально очень вкусны! Настоятельно рекомендую!

Лимонный кекс с черносливом

Рецепт вкуснейшего кекса на молоке с лимоном и черносливом.

Йогуртовый кекс

Кекс на йогурте - самая простая выпечка, с которой справится каждый новичок. Ничего не нужно взбивать, достаточно только смешать составляющие. Наполнение может быть любым, по вашему вкусу, или можно даже ничего не добавлять в тесто. Но орешки или вяленые ягоды существенно обогатят вкус кекса. Он получается рыхлым, совсем не жирным, не приторным и очень вкусным.

Кекс на кефире без яиц

Вкусная и весьма ароматная выпечка, которая подходит для вегетарианцев. С изюмом и ягодами годжи!

Кексы на сгущенке без яиц

Простые и легкие в приготовлении кексы станут отличным дополнением к чашке чая.